主要观点总结
本文介绍了不同情况下水果、蔬菜的变质情况及其健康风险，包括霉坏水果、机械损伤水果、冻伤失水水果、发芽土豆、未成熟西红柿等不能食用的食物，以及一些其他形态变化就不能吃的食物。同时提醒读者注意食物的新鲜程度，适度囤货，避免吃过期食物。
关键观点总结
关键观点1: 霉坏水果不能吃，必须扔
霉坏的水果会产生毒素，食用后可能导致中毒甚至病变，危害健康，不能食用。
关键观点2: 部分变质果蔬需谨慎处理
机械损伤和冻伤失水的果蔬，如果没有发生霉变，可以选择食用，但口感可能不佳。发芽的土豆处理后可食用，但不建议尝试。
关键观点3: 红心甘蔗和未成熟西红柿不能食用
红心甘蔗感染了节菱孢霉菌，会产生毒素，对人体有害。未成熟的西红柿中龙葵素含量较高，生吃或吃较多会出现中毒症状，不能食用。
关键观点4: 注意食物新鲜程度，避免健康风险
读者应注意食物的新鲜程度，适度囤货，避免吃过期食物。文章还提供了一些判断食物是否变质的方法，建议读者留意。
关键观点5: 直播预告信息
本文还包含关于直播预告的信息，包括专场活动、预约方式、添加客服小助理的方法等。
正文
都说第一天回家的孩子是个宝，啥好东西都端出来给孩子吃。
春节小长假的时候，刚到家，
妈妈就端着一盘水果迎过来：吃口水果解解渴。
看着那一盘水果，虽然切得歪七扭八，但还是让科大大眼眶一热：
我妈好爱我！
但是水果吃到嘴里，就不是那回事了，
味道寡淡
不说，还有股
奇怪的味道。
“哎呀，坏的我已经切掉扔了，这是剩下那部分好的……”
前段时间因为扔她菜的事，关系刚缓和了，这次可不敢再擅自行动了！
科大大知道，水果都是花辛苦钱买的，扔掉真的挺肉疼。
所以也跟大家说句实话，
霉坏的水果不能吃，必须扔！
但有些水果坏了，处理一下还能吃。
机械损伤说的是在运输过程中磕磕碰碰导致，就算出现了一些变色的情况，也是因为果肉的细胞质跑出来了，不会产生毒素，赶紧吃掉就行了。
就跟咱们摔倒了，擦破一块皮，血渗出来差不多，没多大影响。
科大大有个同事，堪称
“冻伤苹果收藏家”
，分明不爱吃苹果，还为了一句俗语（每天一个苹果疾病远离我）坚持不懈地买。
结果就不吃，回回都放到干瘪失水，再来问我：
你看这苹果还能吃吗？
要注意有没有发生霉变，如果只是单纯失水，那就能吃，就是口感不太好。
水果发霉长毛，一般都是
“细菌微生物入侵”
导致的。
咱们肉眼能看到的那部分，就是相当于细菌们的快乐老家；
另外一部分看起来没啥变化，实际上也早成了细菌们正在开拓的疆土，而且
每一个细菌微生物，都在不断地生产“有毒代谢产物”
。
咱就想想，这一口下去，得吃掉多少个微生物小朋友和毒素。
如果长时间这么吃下去，毒素在体内堆积，就难免发生病变。
这样说大家应该就能理解，下面这个看似离谱的新闻了：
其实科大大在扔坏东西的时候，也心疼钱，但是如果因为这
几十块的东西
，生病住院，再
花上千来治病
，是不是挺划不来的？
不仅这些霉变、长毛的水果不能吃，那些坏了的蔬菜，也该扔就扔。
甘蔗爱好者可能会发现，有时候自己买的甘蔗，心有点红，吃起来也没啥异味，似乎是没什么问题。
但实际上，心变红的甘蔗，其
威力跟黑化的钮钴禄甄嬛差不多
，招招致命。
因为
“红心”
意味着它感染了
“节菱孢霉菌”
，接着就会产生毒素，这种毒素仅
0.5克
就会使人产生中毒反应。
轻则
呕吐、腹泻、肚子疼
，严重还会抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致
呼吸衰竭和死亡
。
如果是以前，科大大会强烈建议大家， 发芽的土豆一定得扔！因为这种土豆身体里都是龙葵素，吃了会中毒！
但是鉴于现在情况特殊，就给大家再仔细唠唠，哪些土豆即使发芽，处理一下也能吃：
但是大家可不要误会，
科大大不建议大家吃发芽的土豆
，只是实在没办法了，可以按照上面这个方式处理。
未成熟的西红柿中
龙葵素
含量较高，虽然高温可以降解一些，但是不建议吃！
一次吃较多就会出现
中毒症状
，生吃危险性更大，重者可能危及生命。
除此之外，还有像是
泡过时间太长的木耳
、
变苦的坚果
，吃了都会有健康风险。
如果你还知道其他【形态变了就不能吃的食物】，可以来评论区讨论。
每次写这种文章，评论区的大家都在问，怎样怎样的蔬菜还能吃吗？
科大大为此也准备了小方法，帮大家判断食物是否变质：
其实很多食物被放坏，很大一部分是因为自己看不见，就忘记它的存在。
所以不妨把它们放到明显的位置，看见就能记得吃。这些容易坏的蔬菜，囤货要适度。
千万别为了省钱吃过期食物，毕竟吃坏身体，
看病的钱能买好几箩筐的蔬菜水果。
也要注意适度囤货，不然还没吃就坏了，扔了得多心疼。
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