居家生活,基本每天都在使用保鲜膜。
最近一款新型的浴帽式的保鲜膜爆火,区别于传统的筒式保鲜膜使用时需要撕扯,还可能会黏连在一起,这种新型的浴帽式保鲜膜能够直接套在各种盘子上,使用时一次取一只,非常方便。
但网传这种保鲜膜其实就是一次性浴帽、鞋套,增塑剂超标,根本不能用来罩菜。那还能用吗?
先说结论,购买保鲜膜时留意商品外包装的执行标准,只要符合国家标准 GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》就可以放心使用。
国家标准 GB 4806.7-2016 要求用于食品的塑料主要应当满足迁移率的要求,即塑料制品向食物迁移的化学物质不能超标。以确保安全性。
和传统的保鲜膜一样,浴帽式保鲜膜的材质也是低密度聚乙烯
(LDPE)
是聚乙烯
(PE)
的一种,这种塑料加工时不需要额外添加助剂,不容易出现迁移物,换言之,食物用这种材料包装不容易被污染,保持食物的安全性。
市面上常见的食品级保鲜膜材质主要有聚乙烯
(PE)
、聚氯乙烯
(PVC)
、聚偏二氯乙烯
(PVDC)
和其他生物降解材料。我们总结了材质特点和使用注意事项↓
可微波炉加热,但长时间加热、温度超过110℃时,会出现热熔现象。
不要把该类保鲜膜包裹食物长时间放在微波炉,用超高温度、长时间加热。
含有塑化剂,高温下会释放有害物质,不建议用于加热。
pvc保鲜膜只要不加热,不接触油腻类食物,只用来保鲜生鲜果蔬没有问题。
保鲜膜阻隔性能好、
价格昂贵、
市面上几乎没有出售。
可以耐受 140℃~180℃ 的高温,可以用于加热。