文 / 鹿遥 编辑 / 韩小暖
精品咖啡馆愈发流行的今天，上海的弄堂里排着长队，北京的胡同里弥漫着令人难忘的香浓，东京高楼林宇里装满全球闻名的网红店，可清迈的小巷，最让我流连忘返。
清迈附近的清莱是泰国一个主要的咖啡种植地区，南部更适合罗巴斯塔咖啡豆，北部则以阿拉比卡为主。
而随着消费者的增长，泰国的精品咖啡行业也在快速增长。清新脱俗的氛围，以及风格显著的咖啡味道，让世界各地的咖啡爱好者，都能在泰国找到最合心意的那一杯。
在清迈的每一个早晨，都是用咖啡唤醒的。
人在清迈的时候，如果你在地图App里输入coffee shop的字样，出现的坐标可能会激起你的密集恐惧症。
咖啡文化，融入在这里的每一条巷子中。这个有700多年历史的兰纳王朝古城，数百座寺庙带来了浓郁的历史感，可这里的新居民，以及酒吧、咖啡馆等西式场所，带来了全新的文化冲击。
Woo Cafe
第一次偶遇这间咖啡馆，是吃过不远处河边热门餐厅后，散步到这里的。炎热的清迈，这家遍布植物的小房子一眼望去，就格外清爽。
走进去，到处摆满可供购买的装饰品和家具。用餐的一家人和和美美吃着饭，点了一份当地的KAO SOY面，配上冰咖啡，和一块甜美的椰子蛋糕，那一刻的满足感，后来常常怀念。
早十点到晚十点的营业时间，也提供了早餐到晚餐自由的享用时光。之后再去的时候，这里已经成为了热门店，也研发了一些荔枝乌龙之类的风味茶出售，味道很不错。
二楼会不定期有展览展出，来这里的话一定不要忘记上楼去看看。
GRAPH CAFÉ
这家不足25平米的小店，一共只能坐8个人，永远人满为患。泰国人民的艺术细胞，在这里就能观察得到，简单纯朴的白墙，搭配木质桌椅，光影之间，令人安心。
镇店之宝 Monochrome，照片看起来黑乎乎，被称为“黑暗咖啡”，是由espresso、活性炭、还有香草风味的牛奶调制而成。饮品还附赠一张明信片，满满的用心。
想试试特色饮品？也可以选择NO.17 boy and girlfriends，玻璃杯口抹了一圈黑糖，柠檬的酸碰撞上浓郁的咖啡，一试难忘。
附近一两分钟路程之外，就是老板开的餐厅Graph Table，也可以顺路试试。
Ristr8to
以拉花出名的这家店，店主曾在澳洲知名的咖啡馆学艺，并2011年获得世界拉花大赛冠军头衔。可网上流传的“可以根据你的长相为你拉花”，在踏进店里看到人满为患的氛围时，也就知道不会成真啦。
可是，如果你需要一杯好咖啡的话，这里绝对会满足你。店里不仅有自家拼配的咖啡豆，更有精选自12个国家的单品豆。喝一杯，喜欢的话，也可以购买豆子带走。
菜单是环保的牛皮纸，店内也较为昏暗，有种复古的气氛。
随咖啡附赠的小卡片以及讲究的木盘上，都会标明你这款咖啡所使用豆子的档案，包括Body(口感)、Acidity(酸度)、Saltiness(盐度)、Sweetness(甜度)、Bitterness(苦度)五个方面的参数，让你更直观地了解即将入口的味道。
这两年新研发的试管咖啡和骷髅头咖啡，也很酷。味道丝毫不输的前提下，谁不喜欢更上相的咖啡呢？
The Giant
位于丛林中的The Giant，凭借着无敌视野和山林环绕的美景，让它即便距离老城区15分钟车程，依然有无数游客和当地人慕名前来。经过长长的绳索桥，才能抵达这间位于山崖上的咖啡馆。
这里提供本地种植的咖啡，也可以吃到比萨、虾肉春卷等简餐。
The Giant位于的山林是丛林飞跃Jungle Flight的好场所，而咖啡馆下方还有5间树屋，可以在山野丛林中呼吸着清新空气入睡。
The Baristro
说起文艺小清新一定超爱的宁曼路，The Baristro绝对算其中的新宠。
北欧极简风格的设计，赏心悦目的干净白色，丰富种类的咖啡和茶饮，以及哪怕只看看就绝对心满意足的甜品，都让这家店成为不得不打卡之地。
Yellow Crafts Cafe
一间里里外外都有着明亮黄色的咖啡馆，你猜它的特色是什么？
好吧，我承认，这家咖啡馆，是给那些对咖啡没那么感兴趣的小伙伴提供的。
这里最大的特色饮品，是豆奶。洒满阳光的早晨，在一片炎热中，用冰豆奶配上布朗尼和曲奇，嗯，如果有小朋友同行的话，也会是不错的选择。
菜单也很可爱，是插画风格的。所以当你坐下来，拿到这样一张菜单挑选心仪的餐品和饮品，本身就已经是一种享受了。
在数不胜数的清迈咖啡馆中，真要说“最爱”，好像并没有办法评选出任何一家。毕竟，这里的咖啡馆，有种百花齐放的感觉，各种风格都有，各种口味也都能满足。
走过一段又一段巷子，喝过一杯又一杯咖啡，流连于一个又一个的咖啡馆，是对我来说逛清迈最好的方式。
夏日炎炎，
旅途中你曾喝过怎样念念不忘的饮品呢？
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