“我们是炊事员，更是战斗员！”

人民前线 · 公众号 · · 2021-12-16 18:31

正文

作者丨林锌港、尚猛

既然穿上了军装，谁有什么理由不把自己摆到战斗员的位置上呢？！

——李蓬勃

我叫李蓬勃，现在是东部战区陆军某两栖合成旅的炊事班长。入伍第二年，我被调到炊事班工作；第四年，被任命为炊事班班长；现在，我已经当了12年的炊事班长。

部队常说“好伙食顶半个指导员”，我第一天进炊事班，老班长也是这么跟我说的。所以，一直以来，我都把每一顿饭当成考核，因为伙食好不好，不是炊事班说了算，而是全连官兵说了算。

普通情况下，我们现在每天早上做三到四种面食，中晚餐五个正菜外加两个爽口小菜、两种主食，如果有夜训，半夜十二点还会再送夜宵到训练场……强调这是普通情况，因为还有一些特殊情况。

比如去年在野外驻训时，天气异常炎热，战友们又住在闷热的帐篷里，每天结束训练后，大家都反映“天太热，没胃口”，饭量大减。精心准备的菜肴无人问津，既让我觉得很浪费，又让我担心大家的身体：野外训练要耗费大量体力，吃不下饭身体怎么受得了？

为了让大家吃好吃饱吃出战斗力，我自费从网上购买了制冰机，给大家做冰镇四果汤、冰镇百香果汁、奶茶等开胃冷食，战友们也因此胃口大开，恢复了食欲。外训结束，连队圆满完成考核，战友们都说我们炊事员比他们参考人员还要辛苦，是这次任务的大功臣。

我们当然明白，他们才是一线战斗员，但这些话还是让我们每个炊事员都觉得高兴和自豪，觉得三尺灶台连着战斗力，“伙头军”同样也是战斗力的重要组成部分。

作为炊事班长，我始终把搞好伙食的战斗力属性当作第一要务， 学习好厨艺、做个好厨师固然重要，但都是以部队战斗力为前提的。

去年10月份，连队派我到某培训机构参加高级厨师培训，虽然也认真学了雕刻什么的，但膳食营养搭配仍是我自己确定的重中之重。战友们来自五湖四海，饮食口味不同，首先要解决他们吃饱的问题，那就要懂得各地饮食的特点，之后才能研究如何让他们吃好，吃得有营养，就要深入钻研，把口味和营养结合起来。

过去，我总是利用节假日到营房外的特色小馆子请教，现在我也和更年轻的炊事员一起，通过关注美食类公众号，来学习制作不同风味的主食、主菜。平时，我们还要抽时间组织炊事小比武，比武的内容既包括刀功等基本功，也包括制作凉菜、热菜及主食，成品菜和主食都重点突出创新，我们请战斗班人员当评委，我们总是想把饭菜搞得既有营养，又方便制作。

吃出战斗力，生搬硬套营养学书本是不行的。

连队今年备战上级考核的过程中，战友们在闷热的山林里，他们全副武装，从早晨7点一直训练到夜里凌晨，只有午饭和晚饭时间可以略作休息，正常的伙食保障下，每到上午10点左右，很多战友都会因疲劳和炎热而力量不足，到了晚上10点时，又会因消耗过大而饥饿。

根据这些训练特点，我主动和连队干部商量加餐，每天上午10点增加冰镇银耳汤或冰镇绿豆汤，每天晚上增加水饺、炒面、炒饭等。后来，看见训练场地灰尘过大，我们炊事班每天都要额外炒一锅猪血，帮战友们洗肺。

看了我刚才的介绍，相信很多人都已经了解到，我们的三尺灶台，并不只是在营房里。

事实上，它不光不全是在营房里，也一样会在炮火硝烟中。

2018年，我们旅在野训驻守期间，组织后装比武考核。当时的一个重要课目是散烟灶。散烟灶最大的特点是能够防止炊烟升起，使其贴地消散，从而有效规避敌机的空中侦察，在朝鲜战场上曾发挥奇效。挖灶训练枯燥且劳累，在保障好连队伙食的同时，我们无论多忙，每天都要挤出时间挖一个散烟灶，挖得越多，我们的配合也就越默契。

考核当天，到挖散烟灶时，我主动担负起挖烧火坑的任务，这个任务的出土量最大，没料到刨开表层泥土后，竟碰到硬土层。看着班里其他人露出失望的表情，我对自己说：绝对不能泄气，绝不能泄气！我咬紧牙关，快速挥动镐头，手掌磨出水泡、水泡又被磨破渗出鲜血……最终我们班虽没夺得第一，但连队战斗班的战友都说我们和他们一样，是战斗员，是要面对血与火考验的战斗员。

2019年，在准备参加集团军组织的套餐考核中，我们班的武装十公里越野、军事地形学等科目均是垫底，班里情绪一度比较低迷。我召集大家分析原因，最终一致认为“是我们练得少、平时定的及格目标太低”。

为此，我带领全班加班加点。早晨，我们每天提前起床跑一次五公里，每周模拟一次武装十公里越野；晚上钻研军事地形学，请连队的用图高手给我们进行一对一辅导，每天解决一个知识点，每周测验一套模拟题。

那段时间，战斗班的战友都说我们炊事班比战斗班还战斗班，炊事员比战斗员还战斗员。 是啊，既然穿上了军装，谁有什么理由不把自己摆到战斗员的位置上呢？ 苦心人，天不负，考核之前，我们每个人的绝大多数课目都达到了优秀水平，没有人低于良好的，为营队取得集团军第一贡献了自己的力量。

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监制 | 戴强

编审 | 张丙才李庆金

责编 | 王军华

编辑 | 吴荣鑫朱桦吴雪阳

刊期 | 4357期

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