圣诞节——西方国家的新年!圣诞节没有鸡肉、没有火鸡?那还叫圣诞节吗?今天我们就来做炸鸡!可是一整只鸡拿来炸会不会很难呢?其实用对了方法一点都不难!看看你就知道了!
盘子、刀、煮锅
鸡 1只
洋葱 半个
综合生菜i 适量
孜然粉 1大匙
洋葱粉 1大匙
姜黄粉 1/2大匙
甜椒粉 1大匙
辣椒粉 1大匙
白胡椒粉 1大匙
蒜粉 1大匙
黑胡椒 适量
盐 适量
色拉油 适量
小番茄 5个
柠檬 1个
橄榄油 适量
【1】冰镇沙拉配菜
将洋葱切条,与综合生菜一起放入冰水中冰镇。
【2】调味粉
将1大匙孜然粉、洋葱粉、 甜椒粉 、辣椒粉、白胡椒粉 、蒜粉 、黑胡椒、 1/2大匙姜黄粉、适量的盐倒入碗中搅拌均匀。这些调料是待会儿涂抹在炸鸡表面提味用的。
【3】切鸡
将整只鸡对半切开,油炸过程会更好掌握火候。
【4】炸鸡
将锅中加入适量的色拉油烧热,把鸡放进油锅中炸。
▼
●炸鸡时,中间可以关火片刻,用热油泡熟鸡肉。然后水泡变少后,再开小火炸。●等锅中油爆声再次变大时意味着鸡肉里的水分已经向外溢出,这时再把油温拉高冲刺一分钟炸鸡就可出锅。
【5】切蔬菜
将小番茄切片,冰镇好的蔬菜切段备用。
【6】调味沙拉
将适量的黑胡椒、橄榄油、盐、柠檬汁倒入碗中搅拌均匀。
【7】调味鸡肉
将炸好的鸡肉拿出用厨纸擦干,然后放入碗中均匀的洒上调味粉。
【8】装盘
将鸡肉和沙拉装盘,即可享用美味。
这道炸鸡让我最惊喜的地方是:切开鸡肉,外面很酥脆!但是里面的肉特别嫩的同时还有汤汁!这样的炸鸡配上可口的蔬菜,一点都不会油腻!这个圣诞节有炸鸡!够不够完美呢?你准备好了这样的大餐过圣诞了吗?
▼
▼
▼
圣诞炸鸡:“我长这个样子!”
看看你都错过了哪些精彩美味吧!
▼
▼
▼
【戳图即可跳转到对应菜谱】
....................................