今日惊蛰：春雷响，万物长丨节气说

本文由养生堂营养师吴怡菲提供

❖ 时令野菜

惊蛰过后，野菜陆续上市。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，荠菜是最早报春的 「 时鲜野菜 」 ，清香鲜美，含有丰富的维生素A，维生素C等。其他野菜，如马兰头、二月兰等也都是不错选择。

❖ 预防疾病

春季与肝相应， 惊蛰属肝病的高发季节。 惊蜇时人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，易发生 「 肝火偏盛 」 。尤其是老年人，易发怒，易发眩晕、中风等疾病。因此，要力戒焦躁、抑郁等有害情绪，切忌妄动肝火。

❖ 妙解春困

惊蛰到，春困也悄悄地找了上门。除需注意保证睡眠，也可以多吃些富含VB、VC的食物，有利于恢复精力、消除春困。不过虽然天气逐渐转暖，但有时还会出现 「 倒春寒 」 现象，因此，不要太急于换春装。

❖ 春耕

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”自古人们就很重视惊蛰节气，将之视为 「 春耕开始 」 的日子，谁家少妇田塍上，引水灌秧畦。一声晨曲。一头乌发。一脚新泥。

❖ 吃梨

“梨”谐音“离”，据说， 「 惊蛰吃梨 」 可以让虫害远离庄稼。从养生上看，乍暖还寒时候，人易口干舌燥、外感咳嗽。而吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

❖ 炒虫

惊蛰雷动，百虫“惊而出走”。不同地区有不同的 「 除虫仪式 」 。如山东，农民在此日会在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎除害虫。客家民间则以“炒虫”方式以驱虫，其实“虫”就是玉米粒，或者黄豆、芝麻等。