俗话说“桃养人”，是真的吗？

拿到一个桃子，沉甸甸，里面包含的其实就是种子和果皮。

我们平常吃的桃肉就是中果皮部分，肉质细腻，甜蜜多汁。

它主要的风味物质是酯类，在果肉成熟之后散发诱人的香甜，让人忍不住想咬上一口。

而这么美味的桃，一口咬下去，你能吃下去这些营养：

值得一提的是，桃子的维生素C含量并不高，和苹果、梨、香蕉、葡萄差不多，远不如猕猴桃、柑橘和草莓。

但桃肉中富含钾，其次是钙、镁、钠。夏天出汗多，桃子正好可以帮助我们，补充随汗液流失的这些微量元素。

而且桃子虽然吃起来甜，但主要是由于酸度低，甜酸比优秀，单看含糖量，在水果中是偏低的， 血糖指数（GI）也仅高于柚子，比西瓜、菠萝、葡萄低得多。

桃子的热量也不高，还含有比较丰富的膳食纤维，可以帮助延缓食物消化速度，带来一定的饱腹感，是夏天减肥水果的首选。

图源：科普中国

相比而言， 不同果肉颜色的桃子在营养上的差异更大。 黄色果肉的桃子富含 β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素 A，有助于眼睛健康。红色果肉的桃子，花青素含量丰富， 抗氧化能力也最强。

有研究发现 ，红桃的总酚含量分别是白桃和黄桃的 4.1 倍和 4.6 倍；花青素含量分别是白桃和黄桃的 20.1 倍和 11.6 倍。

所以，有需求的朋友可以尽可能选购红色果肉的桃子。

黄桃、油桃、水蜜桃，

你最爱哪种桃子？

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