德国34所大学食堂，几乎完全剔除肉食

从冬季学期开始，肉类食品将几乎从德国首都柏林34所大学食堂和咖啡馆的菜单中剔除，使食物将变得更加生态化。大学生服务中心的丹妮拉·库姆勒 (Daniela Kummle) 表示，新的营养概念的发展，希望大学食堂的食物对气候更加友好。”

未来肉类和鱼类将只占菜单的 4%，其余的菜单将是素食或纯素食。据库姆勒称，一种由新鲜的时令主要食材制成的纯素、所谓的气候餐已经在大型自助餐厅供应了近十年，“其特点是碳足迹变得特别低。”

气候保护正成为柏林高校越来越关注的问题。柏林洪堡大学希望到 2030 年实现气候中和，现已聘请了两名气候保护经理。柏林工业大学计划到 2045 年实现气候中和。为此，建筑物将在能源效率等方面进行翻新。数百名员工也希望在出差时放弃短途航班，并签署了自愿承诺。