2017线上方便面消费研究报告，超辣火鸡面受到青睐

内容来源： 第一财经商业数据中心（CBNData）

盛夏除了诱人的小龙虾以外，半夜最抑制不住的就是—— 方便面 。

以快速饱腹为最初诉求的方便面现如今已成为一种潮流文化，这种现象在年轻群体中尤为明显，挑战奇特口味、收集个性包装、考究煮面攻略等等。短短几分钟，一碗简单的方便面，丰富的调料，味蕾的感知，多少参杂了人与食物彼此之间勾勒出的文化、生活与情绪。

CBNData《研究》发现，从线上整体方便面销售情况来看，2017年销量较2016年同期增长迅猛，年增长率上升157%，其中 传统中国品牌贡献力度最大 ，实现了3倍多的增长率。从国别上来看，虽然销售额不敌“泡面大国”的韩国品牌，日本品牌的年增长率达到242%，成为潜力较大的市场。

从线上按月销售数据与月增长率来看， 夏季7月成为全年市场销售额上升的开始 ； 江苏和上海 成为线上方便面购买偏好度最高的两大城市 。从消费人群上看， 23~28岁人群对方便面的偏爱最为明显 ，且这个年龄段的女性偏爱度更高；热门单品中， 超辣火鸡面、老坛酸菜面和螺蛳粉 受到消费者的青睐。

前些日子，中国版《深夜食堂》开播了，第一集的泡面料理引发了一场舆论的泥石流，槽点满满的不仅仅是泡面的手法，还是对于泡面的认知。泡面文化大热的如今，一碗泡面看似简单，却存在着极大的奥义。从配菜到碗碟，甚至到烹煮的方法都是卓有讲究的。今时今日的方便面商家可是靠着差异化打江山的，有特色者才能得天下。

根据CBNData《研究》显示， 2016年4月~2017年3月的整体线上方便面销量较上一年同期增长两倍有余，国货的销量增长了3倍多，增速高达311% ，如此迅猛的背后一定少不了老牌国产品牌忠实消费者的贡献力。而近两年来较为时兴的螺蛳粉、酸辣粉等地方特色快速面食产品受到了热力追捧，成为行业中的潜在市场。

此外，纵观全年每月的销售额， 7、8月呈现明显的销量小高峰 ，方便面快捷宜储，为炎热气候不愿外出的宅男宅女们提供的生存口粮，比起在外汗流满面，不如在家吹空调看剧吃面呢~

都说北方人民爱吃面食，饺子、面条、包子顿顿不落，方便面的购买偏好也不落后。根据CBNData《研究》显示， 沿海省份消费者对于方便面的偏好度相对较高，排名前十中占据了3个 。江苏和上海对方便面的偏爱最为显著，北京紧随其后。由此可见，除了爱泡面，线上方便面的消费好坏与地域、气候、物流便利等多种因素也有着密切的关系。在快节奏生活下，如何及时有效的缓解饥饿感并能获取美味，方便面的优势得以突显。

此外，从线上消费人群来看，各年龄层的女性消费者普遍比同龄男性消费者贡献更多的销量。其中 23~28岁的消费群体对方便面偏好度最高 ，而这个年龄段的 女性消费者成为线 上方便面的消费主动力 。作为正值职场晋升期的23~28岁年轻人，方便面成为省时的不二之选，不用等外卖，又比外卖更省钱，无疑是追剧、加班的利器。而对于23~28岁的年轻女性而言，更容易受到影视剧、综艺、明星代言等因素的影响，成为线上方便面消费的大族群。