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taste=口味;taste=文艺鉴赏力。 饮食者,文化也。因此,“我们提出,将美食事业作为我国社会主义文化建设中的一部分”。 吃是人生最高艺术……美食与爱,诚不可辜负。
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秋吃果!5种“长寿”坚果,8种润肺水果

吃货de指南  · 公众号  · 美食  · 2017-09-29 15:06

正文

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季阳气收敛,是自然界硕果累累的季节,正是食用坚果和鲜果的好时候。坚果富含蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸等营养物质,对健康大有裨益。


“长寿果”花生


蛋白质含量高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用。花生性平,味甘,入脾、肺经,可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。


大杏仁、松子


膳食纤维含量高,可以帮助控制血糖、血脂,还利于清肠通便。


核桃


含有丰富的维生素E,具有清除自由基的能力,能预防慢性病和机体过早衰老。


栗子


性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐,对于高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,可以抗老防衰、延年益寿。


需要注意的是,坚果热量较高,每天食用量最好不超过一小把,而且坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,其中会添加大量盐等调料,容易引起口腔和咽喉干燥。


秋季鲜果主要有苹果、石榴、葡萄、桔子等。在这个季节,人们常常会感觉嗓子不适,吃梨是很好的缓解办法。无论是生吃、熬成汤汁或是蒸着吃,都可以起到祛燥润肺的效果。
柚子


作为秋季时令水果,可以止咳化痰、健胃消食。柚子含有大量维生素C,对肥胖病患者益处多多,其含有的有机酸可有助于消除疲劳。


石榴


性温味酸,有生津止渴的效用。石榴籽多,可榨汁或做成汤药服用,营养全面且果肉利用率高。


柿子


甜腻可口,营养丰富,多吃可缓解秋燥。柿子所含维生素与糖分比一般水果高出1~2倍。中医认为柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效,适当食用对人体健康十分有益。


葡萄






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