一个升高血糖的炒菜习惯，很多人还在用

很多人以为吃太甜才会升高血糖， 其实吃东西太咸也会升高血糖浓度 。

国家重点学科心血管内科负责人 胡大一认为[1]， 过多摄入盐，会增强淀粉酶活性，促进淀粉消化，引起血糖浓度升高。

血糖高不只会加重糖尿病患者病情。

普通人长期高血糖，也会容易疲劳、影响免疫系统健康、加速衰老甚至增加癌症风险。

如果你吃完饭巨困，午觉睡不醒，很可能就是血糖出问题了。

当然，也不是说不吃盐了，而是要吃对量。

《中国居民膳食指南(2022)》建议，正常人每人每天盐的摄入量不超过5克。

对于糖尿病患者来说，每天吃盐量应比标准参考量少1克，控制在每天4克以内更合适。

把啤酒瓶盖中的胶垫去掉，一平盖盐正好是5克 ，这里的5克不仅指食盐，还包括味精、酱油等含盐调料和食品中的盐量。

道理大家都懂，但能做到的很少。

有没有什么简单的方法，既不影响平时做饭的方式，又能减少盐的摄入呢？

答案还真有，那就是学会吃富钾盐。

富含钾的盐，其实是用氯化钾代替了构成普通盐的一些氯化钠。所以它们也被称为低钠盐。

氯化钾不但长得像氯化钠，味道也非常相似。吃不出什么差别。

吃它还能起到一箭双雕的作用：

不仅可以减少钠的摄入量，还可以增加钾的摄入量，起到降压的效果；

世界卫生组织2023年全球高血压报告强调，富钾盐是降低血压和预防中风等心血管事件的“经济实惠的策略”。[2]

2020年发表在《英国医学杂志》上的一项模型研究表明， 如果人们改用富含钾的盐（20-30% 氯化钾），中国每年将避免近50万中风和心脏病发作 。[3]

之 前买过中盐的低钠盐给爸妈，氯化钠含量＜80%，平均一袋才3块，性价比还是挺高的，双12有活动还要便宜一点。

另外实在不喜欢换盐，有2个方法可以帮你自动减盐：

1.后放盐。 烹饪时，不要先放盐，一定要在起锅前将盐撒在食物上，这样盐附着在食物的表面，能使人感觉到明显的咸味，又不至于过量。

2.用酸味代替咸味。 刚转变为低盐饮食时，如果觉得口味太淡，可用醋、柠檬汁、番茄酱等调味，既可以减少盐的摄入量，又可以让味道更好。

比如，可以在菜七成熟的时候放入醋。因为醋不仅能促进消化、提高食欲、减少维生素的损失，还能强化咸味，不会让人觉得菜肴清淡无味。

两次发现早癌，是这些症状提醒了我