贵阳酸粉究竟去哪儿了？

酸粉到底是不是真的“消失”了？

在贵阳市一家米粉店，店主向记者介绍说：“从5月1号起就没有酸粉了，全贵阳都没有了。很多顾客一听吃不到酸粉转身就走，这几天生意少了三分之一。”

记者走访了 贵阳市内不同区域、十多家原本售卖酸粉的小吃店，店主都表示，从几天前起，厂家不再生产酸粉，目前只能供应其他种类的米粉。

对于酸粉停产的原因，店主众说纷纭。

有人猜测“卫生不达标”，

有人猜测“不让用煤火”，

有人脱口而出“厂家被抓了”。

到底什么才是酸粉“消失”的真正原因？

酸粉生产工艺存在污染，需改进。

贵阳市环保局工作人员说，与普通米粉生产工艺不同，酸粉生产过程中需要加热，而酸粉加工厂一般使用的是小型燃煤锅炉，小锅炉烧煤会污染环境。去年就已经被贵阳市政府要求逐步淘汰，所有酸粉产改进生产工艺。

生产环境卫生条件也需整改

乌当区市场监管局的执法人员向记者介绍说，不光是锅炉的问题，还有对整个生产环境的卫生要求。近期中央在进行督察，为了配合好，保障环境、保障大家的食品安全，乌当区市场监管局才借这个时机对辖区内的酸粉加工厂进行了一次彻底检查和整改。