3月必吃的“春菜之王”，刮油一绝，美味还通便！

1.因为春笋里含有比较多的草酸，草酸与钙结合以后容易形成草酸盐结石，所以 结石患者慎食 。

2.即使是正常人，为了避免草酸对人体的伤害，也应该 将 春笋在吃之前放在沸水里焯一下 。注意，消除春笋里面的草酸要比菠菜里的草酸难， 一般需要焯5至10分钟 。

3.春笋里含有一些氨基酸，有些人对这些氨基酸过敏。防患于未然，易过敏者最好还是不要吃了。