做饭，轻松搞定！↑↑↑

除了爆炒，还有干煸，

有让人闭不了嘴、迈不开腿、

宁愿吃菜吃到睡的魔力。

6道经典干煸菜，

霸气侧漏让你爱!

用料 ： 四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙

做法 ：

1.四季豆摘去两头和老茎，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；

2.肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；

3.将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；

4.热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；

5.锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；

6.倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；

7.倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

用料 ： 猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法 ：

1.猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；

2.锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；

3.锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；

4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

干煸茶树菇

用料 ： 茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙

做法 ：

1 . 葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净；

2 . 锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味；

3 . 放入洗净去蒂的茶树菇；

4 . 煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖；

5 . 继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

干煸花菜

用料 ：花菜1个、五花肉100克、红椒1/2个、小葱1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1汤匙、食盐5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣酱半勺