专栏名称: 田螺姑娘hhhaze
再忙也要好好吃早餐 · 喜欢也擅长有细节的菜谱 · 美丽的餐具和其它生活美学。 微博@田螺姑娘_hhhaze ;淘宝店:田螺家精选,店铺号:18160669
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去一个温暖的地方吃吃喝喝,还能免单!

田螺姑娘hhhaze  · 公众号  · 美食  · 2024-12-18 08:29

主要观点总结

本文是作者关于澳门三日游的游记,总结了游玩澳门的几个关键点,包括美食、手信、打卡点等。此外,还介绍了澳门特区的优惠活动。

关键观点总结

关键观点1: 美食体验

作者介绍了在澳门吃过的各种美食,包括六记粥面、梁庆记、兴记大排档、祥记面家等,并详细描述了每家的特色和推荐菜品。还提到了杏香园甜品和百年老字号的凉果等。

关键观点2: 手信购买

作者介绍了购买澳门特色手信的经历,如喜临门面的虾籽面和瑶柱虾籽面,咖喱油、虾酱和老式点心等。

关键观点3: 打卡点游览

作者提到了游览了澳门的一些重要景点,如李锦记蚝油庄、和昌酱园等,并介绍了这些景点的特色和背景。

关键观点4: 优惠活动介绍

作者详细介绍了澳门针对内地居民的优惠活动,包括消费满额送代金券、汇率升级和惊喜汇率券、抽免单等,并分享了自己参与活动的经历和感受。


正文

借着澳门回归25年之际,跑了一趟澳门三日游。天气最好的时候,穿个长T恤或者薄外套就可以在老城里逛出两万步。每条街都有很多百年老店,可以逛可以吃可以买,三天下来吃喝得十分充实。


我把行程整理了一下,应该是澳门老城最全的攻略之一了!




01

人多人少都能吃的正餐



六记粥面


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六记粥面是落地澳门的第一餐,运气太好碰到可以拼桌分享食物的小姐妹,可以一次多点一点。传统的虾籽捞面的竹升面比其他家来得更有嚼劲儿,虾籽也给得很豪迈。卤味拼盘的鸡爪、肠头非常规整,软糯度、香料味道和咸度都恰好,比虾籽捞面更超出预期。

特地点了一份炸鸳鸯,搭配喼汁和蚬蚧酱,蚬蚧酱比我买过的市售款要来得大、酒味浓,还蛮有特点。炸鸳鸯是炸云吞+米通鲮鱼球,炸云吞的皮酥中带软,不是我喜欢的。米通鲮鱼球是六记首创,绝对比撒尿牛丸的弹性更好,门牙咬起来都略嫌费劲…… 再联想到极有嚼劲儿的竹升面,感觉六记对于「口感」这件事儿有他们自己的追求。

Tips:六记的用餐时间人都比较多,如果时间安排比较方便,错开一下正点,午后或宵夜时间来吃会是个好选择。另外几乎每道菜分量都挺大的,更适合家庭用餐。


梁庆记


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屹立在十月初五街附近的老牌排档,稍不留神容易走错(高德比Google Map的定位准)。店里一半游客一半本地人,以27元的均价来说性价比极高。

全蛋面每日鲜制,软硬度对游客来说应该是接受比较友好的。我第一天点了碗大肠面,被规整的卤肠头惊喜到。回家前特地又去点了碗不带虾籽的云吞面以确认汤头,大地鱼粉的味道浓郁,但不会太抢镜,是我喜欢的。不过第二天加的一小份卤大肠明显粘锅焦底了,有点可惜。

但怎么说呢,澳门很多米其林或者百年老店都是当地的家常风格,这么多年来只有一家人勤力经营,在小范围内有一定差错也能理解,这也是手工制作的魅力之一。太求稳定的话……那就只能预制啦...


兴记大排档


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出门前在纪录片里瞄准的大排档,进门的本地人居多,心里就安稳了一半。菜单很丰富,白灼也有小炒也有火锅也有,非常多样化!可惜有些食材缺货。点了鱼扣(某些品种鱼的胃)、猪血和猪生肠试试食材和火候,鱼扣和生肠要说一点异味没有,那确实也达不到这个拿货水准… 但是火候和调味都还可以,偏咸,正好下酒,符合对大排档的期待。

还点了个off menu的炒鸳鸯,其实就是河粉和面条一起炒啦,可以自选加鱿鱼或者加肉丝,油量、火候和镬气也都不错!



祥记面家



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虾籽捞面几乎是本地面店的标配,但还是想试试不同店的风格有何不同。祥记的面身更柔软,虾籽虽然没有六记撒得豪迈,但香气也不错。要记得额外问服务员要一碗汤底,海味极浓!非常有特色。

和汤底浓到有些人会喝不惯一样,我觉得祥记有些与众不同的风格,五香牛杂的质感都蛮好的,但似乎是在汤汁里泡太久了,有点过咸。虾籽捞面分两款,好奇点了个加葱姜丝的,其实融合度不高呢,似乎不如纯粹的虾籽捞面讨喜。


盛记白粥和武二广潮福粉面食馆



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盛记白粥和武二广潮福粉面食馆都有分店。盛记往来游客很多,服务员也并不十分耐心,如果想要快速吃上早餐,还要多样化一点,可以就近选择。

武二广潮福粉面食馆的汤底和搭配很潮汕风格,肉碎配蚝仔的食材也不错,肉碎口感不腻不老。特色是桌面有好几种辣椒可以随意加料点缀。因为和本地其他常见的虾籽面、云吞面风格不同,也可以作为备选。

以及我在盛记结完账第一次用微信支付摇出了等额代金券!非常爽,饭后甜品有人买单了!





02

品质高、选择多的饭后甜品



杏香园

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在澳门连吃了好几家甜品,最喜欢的是杏香园,基本上每天下午都去喝了一碗。其实莲子的口感稍微有点点「木」,不够糯软,但是杏仁香气特别好,马蹄沙碎碎的咀嚼感也很到位。杏仁底没什么糖,少量甜度在各种料头上,喝完毫无负担。但是这微微的甜度又足够提香了,很喜欢!

最开心的是可以随心所欲做不同的拼配和加料,红豆、莲子、银杏(白果)、蛋白、汤团(馅料口感是沙沙的,猪油不多)都行,加到服务员会劝阻一下,就可以恋恋不舍地收手了。

以及吃完甜品又有机会摇等额免单券!!大家用微信支付之后一定不要手快关掉页面,仔细看看有没有这个摇一摇。比如这单摇中了51.59,下一单结账的时候只要是51.6就可以自动用掉它。杏福。



椰子甜品和招牌蛋挞

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大三巴附近的洪馨椰子也是百年老字号,用马来西亚产的椰子🥥,刨皮、磨丝、取肉、榨椰汁。不额外加糖和香精,包装简陋,味道却极其浓郁,完全和包装成反比。其他甜品店也经常会有椰子口味的糖水甜品,杏仁和椰汁简直是两大甜品底色。


这次吃蛋挞我抛弃了老牌安德鲁,吃的bamu,味道也蛮不错。不是趁热出炉,但也没有蛋腥味儿。不过蛋挞整体还是很难给人惊喜感,路过吃吃就行,不必特别规划啦。





03

和食物有关的打卡点



李锦记蚝油庄

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按照李锦记官网的资料,1888年,李锦记的创办人李锦裳先生在中国广东省珠海南水乡发明蚝油,并成立李锦记,生产及销售蚝油和虾酱两种产品。1902年迁往中国澳门,建立横跨广东及中国香港的分销网络,这个位置就是当时超过百年的李锦记澳门门店。


以现在的眼光来看,店里的产品当然都可以网购买到了,并没什么特别的,哪怕是最招牌的旧庄蚝油也非常常见。只是一进门看到店里还在驻守的老爷爷已经超过了90岁,在李锦记服务超过50年,那一瞬间还是非常触动... 老爷爷那天面色有点发青,一问才知道是前两天摔了一跤,颧骨和额头都肿起来了,但办事说话还是非常利落。



和昌酱园

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开业于清末民初的和昌酱园,并列销售酱油和凉果。酱油、醋本来就是传统调料,以前都是手工酿造,用到的原料和蒸煮、发酵、晾晒工艺都跟凉果制作所需非常接近,所以很多酱园铺会同时卖这俩。


凉果是颇具古早风味的零食,港澳地区的很多老字号店铺都还保留着。不过以内陆人民的眼光来看,容易觉得怎么简简单单的话梅都卖挺贵……事实上港澳地区的经济高速发展之后,寸土寸金的地方设置晒场制作凉果,经常被业主视为一种浪费。后来内地的酱油、凉果制品也越来越便宜,冲击了本地产业,本地仅剩的少数品牌价格更居高不下了。澳门原有的20多家凉果铺现在只剩下四家,和昌就是其中之一。

老字号凉果酱园品牌和旧址👇

资料出自《澳门百业》



几个街市




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走到哪里都喜欢逛菜市场,在澳门逛了十月初五老街附近的「营地街市」,靠近码头和六记粥面附近的「沙梨头街市」,还有一个无名夜市。街市都从早营业到晚,下午很多摊位休息,晚上7、8点还能浅浅逛一下。港澳地区的街市都是按楼层分类,4楼左右一般还有食肆和来料加工的门面。


我倒是没有买啦,不过感觉澳门的鱼获物价适宜,非常新鲜,猪牛肉切割也很好。冻肉摊位一般会单独分类,价格非常便宜。餐厅里的用料也会根据肉类来源做区分,嘴刁的人会觉得冻肉做出来的菜有「雪柜味」,而使用鲜肉的餐厅也多半会注明这个卖点。





04

带什么手信回家!



喜临门面家







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