一、猪横脷绵茵陈祛湿汤(2~3人分量)
原料:
猪横脷250克,夏枯草、绵茵陈各10克,生姜2片。
做法:
把猪横脷先去腥备用;将夏枯草、绵茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加适量净水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。
功效:
清热祛湿,去肝热,对糖尿病人尚有食疗功能。
二、猪小肚煲薏米芡实汤
原料:
猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实
做法:
1, 猪小肚用盐揉洗干净
2,加薏米,蜜枣,猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。
功效:生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用!
三、健脾祛湿汤
原料:
淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪横脷300克,净水适量。
做法:
淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中,加适量净水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。
适合人群:
脾胃差者饮用。
四、土茯苓煲猪骨
原料:
猪骨一斤,土茯苓8两。
做法:
1.将所有食材都浸泡1个小时;
2.土茯苓买的时候叫档主帮你削皮,回家后自己切片,然后用水泡1个小时(用温水);
3.猪骨过热水;
4.等锅里的水滚了,再将所有的材料倒进去煲1.5小时基本就可以啦。
功效:
土茯苓为清热类中药,能除湿、解毒、通利关节;赤小豆食药兼之,能健脾祛湿、利水消脓,两者均性平味甘、淡。眉豆是广东民间祛湿、消脚气的补益豆类,醇香可口,合而煲鲫鱼,清润可口,能祛湿除困、利水且又滋补平和,是时下有益的汤饮,且男女老少宜。
五、绵茵陈鲫鱼祛湿汤
原料:
鲫鱼1斤二两;绵茵陈2两;蜜枣2个
做法:
1.把蜜枣一开二,更容易出味;
2.将绵茵陈倒入清水里,浸泡片刻。再洗干净里面的沙,重复洗两至三次;
3.把鲫鱼洗净,用刀将腹部内侧的黑膜刮净,由于绵茵陈带有特殊香气能盖住鲫鱼的鱼腥味。所以可以免去煎鱼的一步。将清理干净的鲫鱼放置一边滤干水分;
4.根据人数和饮汤量的需求,加入适量的清水;
5.将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里。武火煮15分钟;
6.煮滚后,转文火煲1小时左右即可。
功效:
绵茵陈鲫鱼汤是春季常喝的一款祛湿保健汤水,健康美味又排毒。
六、眉豆黄豆鱼骨汤
原料:
眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片
做法:
1.瘦肉放入锅中飞水
2.鲩鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色
功效:
眉豆是广东特产,是广东民间十分喜爱的一种入汤后尤为绵滑糯香的豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为“营养之花”“豆中之王”“田中之肉”,中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。
七、草龟祛湿汤
原料:
草龟500克,猪肉200克,土茯苓250克,红枣6个。
做法:
把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一齐放到砂煲内熬3至4个小时即可。
功效:
清热祛湿及解毒。