海带五花肉粽子（脂肪炸弹）

原始等级：5

生酮指数：3（从0到3）

主食

又迎来了一年一度的端午节，很想做一款适合我们原始人的粽子。

用什么食材来替代糯米呢？我在脑子里想象不同食材蒸出来后的口感（而非颜色），突然想到了一样东西，那就是——海带。今天试着做了一下，味道还不错。

现在把食谱写下来分享给大家（忘了拍过程图，不过文字介绍很详细了）：

粽叶 

五花肉 

咸蛋黄 

海带

1. 看有些菜谱上介绍是把生的五花肉腌制好，掺入糯米还有咸蛋黄，包裹粽叶后一起下锅煮熟。我是提前把五花肉煮熟了，这样可以缩短煮粽子的时间，而且可以很有把握把肉煮烂，因为中间可以打开锅盖看看肉的软硬程度。至于煮多长时间，看大家的锅具吧，以及自己喜欢的软硬程度。待肉煮软后捞出再调味儿，这也是我自己的一个小秘诀小心得吧，这样可以减少调味料的用量。可以加入酱油调味和调色，我用的是无麸质的酱油，也可以直接用海盐。

2. 将咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄，也有人用生的咸蛋黄，我这次第一次做，怕不好分离，就煮熟了，大家也可以试试生的，应该会色泽更好吧。

3. 将海带切成片状，最好选用厚一些的容易烂的海带，这样吃起来口感会绵软，因为糯米是黏软的。准备好了就可以包粽子了，粽叶折好后先放几片海带，再放入五花肉和蛋黄，最后再放几片海带，把粽子包好。将包好的粽子放入凉水中煮开，大约再煮个一刻钟就好了，可以把粽子再在锅里焖一会儿后捞出。因为没有糯米，粽子不会很严实，所有会有调味汁儿流出，建议大家调味儿时可以调得稍微咸一些，不过这个咸度对于我来说合适。

4. 最后就是捞出粽子装盘上桌了，海带有一定的粘性，焖煮后口感黏软绵，混合着五花肉香和流油的咸蛋黄，美味营养不会发胖，想吃多少个都可以！

5. 大家快来试试吧！祝大家端午节健康快乐！