读感周刊丨红酒撸串手抓饭，竟然是唐朝的流行风尚？

当我们观察唐朝人的生活，不难发现它似乎受胡风影响很深。很多内地人以为今天才传过来的事物，其实在一千多年前就已走进寻常百姓家。

拿 葡萄酒 来说，在唐朝喝葡萄酒非常普遍，可宋以后葡萄酒制法慢慢失传，很多人都没见过，甚至到清代康熙皇帝收了传教士的几瓶葡萄酒，竟然拿来当药喝。

而咱们今天时兴的 大翻领 ，其实在唐朝受西域风气的影响，早就时髦起来。

再比如我们今天感慨新疆多美食，而唐朝的上流社会风行西域美食，像饆饠饭、姜果饭、胡饼饭，所谓的“饆饠”就是现在的 新疆手抓饭 ，还有烧烤，诗人岑参有一句：“浑炙犁牛烹野驼，交河美酒归叵罗。”所谓“浑炙犁牛”就是 烤整牛 ，这种豪放的吃法也是从西域传来的。

胡风对唐的影响可谓是深入帝国的肌理， 可为何是唐朝受胡风影响如此深刻？ 这就要提我们常说唐朝是一个开放的世界性帝国， 而这个世界性帝国背后又是有哪些具体的因素支撑着呢？

对此，中国文化遗产研究院教授葛承雍在中读精品课“我们为什么爱唐朝”中， 为听众带来了 “熔西铸唐：唐朝与西域文化的关系和文化交流”一讲 ，从以下三个视角展示了唐朝与西域文化的交融：

为何唐朝会成为“世界性”的国家？

唐玄宗有一段来自西域的“跨国婚姻”？

唐朝究竟有哪些胡化现象？

……

带着这些问题，中读听众展开了讨论。

（以下是中读君中读精品课“我们为什么爱唐朝”第五讲“熔西铸唐：唐朝与西域文化的关系和文化交流”的读感区穿梭一圈搜集到的一些优秀读感。）

@苹果咚咚

唐朝的世界性源于好几个方面，一是源于唐朝坚实的经济和军事基础，二是源于唐朝开放的思想和海纳百川的气度，三是源于唐朝的文化交流。由此可知，经济的强大吸引了各国的商贸，坚实的军事力量在战时保家卫国，平时威慑宵小，开放的思想使得各国派遣优秀的留学生来文化交流，以及佛教及早期基督教的传播，并且优秀的人才能掌握多门外语进行沟通。可见，一个国家的强大，古今相通。

@tina-he

唐朝是个很“现代”的朝代，允许外国人自治，允许外国人当官，还可以当武官，虽然是个隐患，可是也从侧面表明唐的包容行和开阔性。想想看，大唐上朝的时候有一堆外国人，说着汉语，为了大唐的发展而一起工作，就是现在也没哪个国家可以做到吧！

@君莫笑

因为唐朝“爱之如一”的宽广胸怀，外族可以入住定居，可以参政，可以和汉族通婚，通商受保护，法律上的平等，可以自由信教或宣教，可以领兵，可以长期留学，铸就了唐的世界性地位。