专栏名称: 上海美食攻略
上海最大的美食分享平台,7年美食新媒体从业经验,为2000万吃货汇聚最潮流的新开餐厅资讯、人气美食、攻略盘点!
目录
相关文章推荐
FT中文网  ·  安达人寿香港总裁:艺术赞助人的意志 ·  12 小时前  
江南都市报  ·  王健林,突发! ·  19 小时前  
江南都市报  ·  王健林,突发! ·  19 小时前  
龙岩发布  ·  奋勇争先 ... ·  昨天  
商业洞察  ·  大华会计所,被推进火坑 ·  4 天前  
新消费日报  ·  叶国富改革小组代行永辉CEO职责! ·  3 天前  
新消费日报  ·  叶国富改革小组代行永辉CEO职责! ·  3 天前  
51好读  ›  专栏  ›  上海美食攻略

▹ 火到洪崖洞堵车!“重庆最霸道火锅”空降新天地,谢霆锋都来刷!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-06-21 15:04

正文


上海美食攻略
上海最大的美食分享平台,关注我带你吃遍全城!


新天地又双叒火了!

“重庆最霸道火锅” 跨越1700公里

终于开来魔都了!




全重庆大厨班底,

食材统统坐飞机来,

鸭血毛肚每日限量,

吃完不上火、不留火锅味



一开业就引来了娱乐圈半壁江山

谢霆锋、姚明、胡杏儿

钟丽缇、张歆艺、李锐...

无论咖位多大,都是这里的常客!



让洪崖洞疯狂堵车的火锅

解放碑、北滨路...

每家平均排队1小时

豪车几乎停满整条街

如此火爆的火锅,重庆仅此一家!



魔都第1家旗舰店重磅开业!

重庆当地从不打折

现在怒打 4.8折 !!

接受魔都吃货们的检验!

(具体详情拉到文末↓)



“缔造排队神话的重庆火锅”


在重庆,这家号称“最霸道的火锅店”早已占据半壁江山,开一家火一家! 现在总店空降新天地!


这家有着 高品质、高人均 的火锅店,几乎让洪崖洞人挤人! 5分钟以内排队号基本被抢光!


就算是凌晨,门店内也照样人满为患!如今,为了把原汁原味的重庆火锅味道带给大家,重庆镇三关的原班人马来到魔都市中心, 还把人均降到130+了!




“称霸江湖,全靠这几大招牌”


熬2h+的锅底


锅底是重庆火锅的灵魂,镇三关的锅底 精选天然食材炒制而成。 不但辣而不燥,还能回味生津。


店内招牌的九宫格锅底,精选上等纯牛油, 搭配数十种材料熬制2小时 ,内含3种特色辣椒, 不放任何一点添加剂 哦~上桌前还会再熬20分钟,充分保证其醇厚的口感。


吃惯了平时加汤的辣锅,这里用的可是 100%原产地老荫茶 ,降火降噪~谁说火锅吃了会上火,在这里吃就不会!


如果觉得自制蘸料不过瘾,那么…原味汤碟了解一下!锅底直接当蘸料,味道霸道巴适,好吃到飞起啊啊!! 而且蘑菇亲测,吃完不沾身哦~


除了锅和原料外,店内的食材更是讲究十足。 90%的食材都是重庆当地直接空运而来 ,百分百还原正宗口味。其中“镇店之宝”格外与众不同, 煮越久越好吃。


专属豪放派的老肉


一端上桌,蘑菇就被这豪放的画风惊到了! 8块1cm厚 的老肉片,整整齐齐地摆放在白盘中,肉食动物一见就欢呼!


选用猪身上最为软嫩的猪梅肉部位, 肥瘦相间、纹路清晰 ,光看着就让人食指大动。


店员会贴心地建议在锅底 煮上20~30分钟最佳 ,用小火煨着也丝毫不会改变口感。一口咬下,完全没有油腻感,取而代之的是鲜嫩与爽滑。


充分吸收汤汁后,小鸟胃也能妥妥吃掉一整块哦!


卖完即止的血旺


同样也是坐飞机来的哦~据大厨介绍,空运而来的血旺平均耗损量在50%以上,所以 每天限量25份出售 ,吃到简直就是赚到!


煮至20分钟左右,就可以从锅中舀出品尝了。一口鲜香,入口即化!


小Tips:

检验血旺是否纯正,就是观察其下锅前后的形状,分散开的才是真材实料的哟!




“一口难忘的经典味道”


老饕最爱的水牛毛肚







请到「今天看啥」查看全文