10月底的一个凌晨，南京润恒肉类冻品交易市场内的许多牛羊肉批发部热火朝天。现场准备购买牛肉的商户说，这家的牛肉价格一斤在28到30元之间，要比其他家便宜3块钱左右，如果要得多，还能再便宜些。

便宜的背后隐藏着残忍的黑幕。

记者跟踪一辆货车，找到了位于安徽省滁州市全椒县高桥村的一处屠宰点。

11月1日晚上8点左右，记者来到了这家屠宰点附近， 黑漆漆的夜空中不时传来牛的惨叫声。

透过屠宰点的窗户，记者看到四头待宰的黄牛被拴在一个围栏上，而在 这几头牛的鼻孔上，都插着一个塑料水管 。几头牛不停地通过这个管子对外喷水，其中一头牛鼻孔上的管子连接在水管上。

知情人告诉记者，流水通常在屠宰之前12小时就开始了。 注水分成几次，前后注水大约120斤，以此来达到给牛增重的目的 。

记者在现场看到，这些牛肚子已经被撑得滚圆，身上还出现了浮肿。就在记者拍摄时， 一头被大量注水的牛承受不住而跪倒在地牛，眼中流出了痛苦的泪水。

记者在长时间的跟踪调查过程中发现，向南京销售注水牛的屠宰点不止全椒这一处。在安徽省来安县水口镇，同样有一个注水牛屠宰点。

11月16日，南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队联合多个部门对位于安徽全椒、来安的两个注水牛屠宰点进行突击查处。

进入全椒的这家屠宰点，民警迅速控制了现场的四名工人和屠宰点老板许某。

现场工人告诉记者，他们一般是从早上七八点开始给牛注水，过程长达10多个小时。记者注意到， 现场每头牛鼻子上的塑料管都被一个木塞子堵住。工人说，这是为了保证灌进去的水不会喷出来 。

采访过程中，当记者问到现场的工人对给牛注水的感受时，他们都表示这样的行为的确残忍。

但是老板许某却表示，进入屠宰场的牛反正是要宰杀的，有没有注水等待他们的结果都是一样的。而他给牛注水，实际上并没有增加多少重量， 并不会让牛感到痛苦。

在整个查处过程中，民警发现， 这个屠宰点不仅给牛注水，还违规使用生石灰浸泡牛肚。

随后，民警将两个屠宰点的注水牛肉进行暂扣，并将老板和现场工人都带回派出所做进一步调查。

当晚，执法人员在两个活牛屠宰点缴获注过水的活牛13头，查获已屠宰的注水牛6头，并连续作战查获销售注水牛肉的摊点6处，抓获犯罪嫌疑人29名。现正在进一步追查犯罪嫌疑人、追缴问题牛肉，加快案件侦办之中。