主要观点总结
阜阳市市场监管局加强年夜饭餐饮服务单位的监管，采取多项措施守护市民舌尖上的年味。对承办年夜饭的餐饮服务单位实行严格监管和“一报备、一公示”制度，并签订食品安全承诺书。加强培训和监督抽检，探索农村集体聚餐中流动餐车备案登记管理制度。全市市场监管系统已检查年夜饭餐饮服务单位254家次，开展培训723人次。市市场监管局呼吁消费者如遇问题可拨打投诉举报热线。
关键观点总结
关键观点1: 阜阳市市场监管局对年夜饭餐饮服务单位实行严格监管
为守护市民舌尖上的年味，阜阳市市场监管局对承办年夜饭的餐饮服务单位实施了多项监管措施，包括实行“一报备、一公示”制度，签订食品安全承诺书等。
关键观点2: 加强培训和监督抽检
为提高餐饮服务单位的风险防控能力，市市场监管局加强对相关负责人和食品安全员的培训，同时对食品进行监督抽检，确保食品安全。
关键观点3: 探索农村集体聚餐中流动餐车备案登记管理制度
为了全面管控风险，市市场监管局正在探索农村集体聚餐中流动餐车备案登记管理制度，以确保农村集体聚餐的安全。
关键观点4: 全市市场监管系统的检查和培训情况
截至目前，全市市场监管系统共出动执法人员568人次，检查年夜饭餐饮服务单位254家次，开展培训723人次。检查发现问题均已当场责令整改，并现场监督改正。
关键观点5: 市市场监管局的呼吁和投诉渠道
市市场监管局呼吁消费者如遇食品安全、消费维权等问题，可通过拨打投诉举报热线进行投诉。同时，市市场监管局表示将加大监管力度，深入排查食品安全隐患，为群众欢度春节保驾护航。
正文
春节将至, “年夜饭”已成为更多家庭的重头戏。为全力守护好广大市民舌尖上的年味，连日来，阜阳市市场监管局对承办年夜饭的餐饮服务单位严格监管，守好“年夜饭”食品安全底线。
在风险防控环节，对承办年夜饭的餐饮服务单位实行“一报备、一公示”制度，发现有不符合条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到供餐要求的，取消资格并公示；与餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，严禁超范围、超负荷接待；加强对年夜饭、婚宴等承办单位负责人（含农村聚餐承办者）、食品安全员相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训，提高其风险防控能力。
严密重点管控，结合节日消费特点，以重大活动举办地、旅游景区、商业聚集区、高速公路服务区、农村集镇等为重点区域，以商业综合体美食城、食品夜市、网红餐厅、大型食宿酒店、古庙会和农村群体性聚餐等为重点，对米、面、油、肉等食品及餐饮具加强监督抽检，发现违法行为依法查处，涉嫌犯罪及时移送公安机关处理。
强化飞行检查和不间断巡查，做到摸排检查到位、督促整改到位。严格落实食品安全主体责任及相关工作制度，严格从业人员晨检、进货查验、防鼠、食品留样等过程控制，严禁采购、贮存、加工制作野生动物及其制品行为，确保节日期间群众聚餐安全。
加强包保工作与监管工作贯通协同，探索农村集体聚餐中流动餐车备案登记管理制度，推动风险管控时时跟进，构建“横向到边、纵向到底”的餐饮食品安全风险工作体系。同时，召开年夜饭、农村集体聚餐食品安全集中约谈会，督促餐饮单位落实好各项制度，加强责任监督与事故防控管理。
一餐饮服务单位负责人说：“春节期间，我们严格落实食品安全主体责任和市场监管部门要求，坚决保障好‘年夜饭’等食品安全，让群众吃得安心放心舒心。”
截至目前，全市市场监管系统共出动执法人员568人次，检查“年夜饭”餐饮服务单位254家次，开展培训254场次，培训人员723人，检查发现问题均已当场责令整改，并现场监督改正。“下一步，我们将持续加大对节日期间‘年夜饭’等食品安全检查力度，深入排查食品安全隐患，维护市场价格稳定，为群众欢度春节保驾护航。同时，广大消费者如遇食品安全、消费维权等问题，可拨打12315或12345热线投诉举报。”阜阳市市场监管局有关负责人表示。（刘鹏 记者程家武）
编辑：中国食品安全报安徽记者站
编辑人员：严静
校对审核人员：严静
来源：中国食品安全网
版权归原作者所有，侵权请联系删除
