蛋壳能做菜？连吃2个我服气了

「用最简单的方法，做最美味的食物——小羽」

公司一个妹子最近在苦练厨艺，问我有没有什么简单好吃的菜可以一秒钟学会的，关键要好看！毕竟作为网瘾少女，到时候做好了，她还得发朋友圈收赞呢~

立马就想到了有一阵朋友圈流行过的一个“网红蛋”，是把糯米和各种五彩缤纷的食材用调味料拌匀，装到倒空蛋清的蛋壳里，裹上锡纸上锅蒸熟。剥开蛋壳颜色热闹好看，味道香糯美味，特别好吃。这要是发到朋友圈，肯定是收获大波的好评呀。

虽说人家这个“网红蛋”流行也有一段时间了，但好吃好看就是真理对不对？而且是实在太简单。我这次在配料里加入了腊肠和肉馅，腊香经过高温蒸制完全挥发出来；糯米被浸润之后颗颗粒粒的更有牙感，咬上去像吃粢饭团的感觉，而且是加了肉松的！但是，味道上却更像腊味煲仔饭！再加上各种蔬菜粒的搭配，有有点儿吃出咸肉粽的风味。

这么漂亮可口的五彩饭团，唯一的缺点就是太小：一个蛋两口就能搞定，根本都不够吃呢。

糯米用清水浸泡4小时。

鸡蛋用刀尖敲个小洞，把蛋清倒出来。

准备好糯米，肉馅，玉米粒，青豆粒。腊肠，香菇切碎。

•可以根据喜好加入胡萝卜丁、黄瓜丁等。

取一个大点的容器，放入步骤2所有材料。再加入1大勺生抽，1大勺料酒，1小勺老抽，1小勺盐，1小勺白糖搅拌均匀。

把拌好的糯米馅塞入鸡蛋壳中。

用锡箔纸裹起来，放入蒸锅上汽后蒸35分钟即可。

好马可得配好鞍。想要做出一颗优秀的“糯米蛋”，不仅仅需要心灵手巧，别忘记原食材的重要性哦~

下面小羽为你寻来了云南梯田上的紫糯米，用它做出来的一定是一颗“好蛋”~

小羽偷偷传授做这道菜的秘方：糯米蛋吃得重头戏是米，一字评之“糯”为先。所以做好糯米蛋，首要的是米好~

说起云南省普洱市，我们只知道是普洱茶叶的产地。但在普洱市下面的墨江县城里，生长着一种珍贵的米食——墨江紫米。墨江是一个坐落在北回归线上的西南小城，这里风景独美，有着得得天独厚的气候和日照条件，原生态的胶泥梯田特别适合农作物生长，因此种植在此处的墨江紫米颗颗晶莹，粒大饱满，粘性强，口感上佳。

《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，如今人人都能吃得上的紫米，在当时可是皇室贵族的药膳珍品呀~

另外我们不仅有优秀的糯米，如果你听说过存在了一千多年的广东杏花鸡，一定要尝尝这颗穿越了千年的杏花蛋！好米配好蛋，做出来的糯米蛋才可口鲜美~

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