吃到还要赚到，国内首只食品ETF不再低调！

望京博格投基 · 公众号 · · 2020-12-10 07:40

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都说 “世间万物，唯有美食与爱不可辜负” ，不管你经历了什么，在享受完一顿美食之后，心情都会变得格外舒畅。既然美食能给人们带来愉悦，为了不辜负这些美食，我们该如何做一名合格的吃货呢？

首先，我们要把功课做好。中华美食，源远流长，八大菜系，各有所长。就拿最有名的川菜来说，口味麻辣是其特色，烹调方法上擅长烤、烧、干煸、蒸，因此深受各地食客的喜爱。

要说川菜中的招牌菜，那不得不提水煮鱼，这也是我每次光临川菜馆的必点菜品之一。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是川渝地区的一道特色名菜。水煮鱼的美味体现在“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”，草鱼作为肉质食材，配上黄豆芽为辅菜，加上辣椒，豆瓣酱，酱油等辅料，营养丰富，食客纷纷赞不绝口。

还有一道招牌菜可以说是闻名天下，它就是“夫妻肺片”。尽管这只是一道凉菜，但的确做到了色香味俱全！主料多为牛舌、牛肚、牛肉，配上辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面，在入口的一瞬间，你就会感受到美味给人带来的幸福感！因为这是由一对夫妻创造的一道菜品，因此得名“夫妻肺片”。

作为和川菜风格截然不同的菜系，粤菜也深受各地吃货们喜爱。粤菜口味比较清淡，但是味道鲜美，整体上讲究“清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻”。

就拿平时我最喜欢的粤菜馆“点都德”为例，他们家的虾饺、蒸凤爪和豉油炒面都是我的最爱。虾饺的特点是 Q 弹味美，必须蘸料吃更有味。蒸凤爪满满的胶原蛋白，入口即化，咸香中带着微甜，怎么吃都不腻。豉油炒面分量足，配的酱料非常提味。广东的朋友告诉我，点都德的这些招牌菜已经很大程度上体现了粤菜的特点，墙裂推荐喔 ~

最后我们再来说说上海地区的本帮菜。上海本帮菜可以说很好的融合了江苏、浙江和安徽等地菜肴的精华，特点是浓油赤酱、偏甜。招牌菜有红烧肉，熏鱼，响油鳝糊等等。红烧肉的特点是肥而不腻，口感细腻；熏鱼口感外脆里嫩，有一丝丝甜味；响油鳝糊浓油赤酱，咸香十足。

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