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lolapola
” 发现生活中的一万种可能：）
因为马上去德国了，就想着这两个月在国内多走走。上周跑去汕头和广州7天，景点没怎么逛，倒是吃了一肚皮的美食，实在是好吃，忍不住要写个几千字报告上来才能对得起这两天长的肉。
汕头
在出发前，我的好基友菠萝老师就发了长篇大论教育我潮州菜和粤菜是两回事。来听这位地道汕头人动用了内心所有真情实感的安利：
潮菜博采海内外名食精华，总之就是很好吃！
潮菜取材之广，天上飞的地上走的水里游的皆可入菜。虽取材广，但是做工精，每一份菜肴都呈现出厨师内心喷涌而出的情感（？）
潮菜堪称粤菜之首，呈现食材本味而不失烹饪人的匠心，清淡美味却能在每一份菜肴中体味鲜美。
无论是牛肉丸蚝烙这种“潮菜头牌”，还是只是简简单单不知名的街边一份肠粉，潮菜都能让你感受到粤菜之首！天赐美食！不是浪得虚名！
超级好吃！实力圈粉！吃了一次，你就念念不忘！
我对汕头的印象应该还停留在最初《舌尖上的中国》里介绍的鸭脯和蚝烙，虽然被我的广东朋友爱称为“北方人”（上海真的是南方。。。你们别淘气。。。），但我本来也就是口味挺清淡的，平时父母也非常喜欢各种潮汕海鲜或者粥底火锅，煮面的时候也爱扔几颗手打牛肉丸进去。
潮菜初印象，是第二天的早餐，最最普通的街边小店，一份蒸粿条。端上来看了一眼，觉得跟肠粉貌似没什么区别，被翻了个大白眼，说是工艺上有很大的不同。后来在广州也吃过布拉肠，最直观的口感差别就是粿条要柔软许多，肠粉就更弹牙一些了。
粿条蒸的软糯无比，内陷有绿豆芽和牛肉碎，配上鲜酱油，鲜而不咸，简单的美味，真是爱极了中国的街边小吃。一份可以撑到中午，大满足。
三身人金新肠粉店：广东省汕头市丹霞北区1号106室
晚上被带去了一家夜粥店，有趣的发现广东人的夜生活异常丰富，10点多到夜宵大排档，人并不很多，坐到11点+桌子才渐渐的满起来，大家围坐一桌海鲜小吃，好不乐乎。
我不爱喝粥，但是却发现潮汕的粥特别粘稠，也很清甜，后来一问，才知道是米的区别，在家总是用和煮饭一样的长粒粳米，松散寡淡，而潮汕白粥用的是圆粒米，即使经过长时间的炖煮，也保留了咬劲的口感。
大排档门口摆了各种配白粥吃的小菜，海鲜、肉类、蔬菜，分门别类放好，跟老板娘现点就行。菠萝老师问我要不要尝试各种生的海鲜……我……我不吃素的时候，也不吃任何内脏鸡爪鸭脖，更别提这种挑战我视觉极限的生海鲜了，吃了大概能上天 orz
最后我们点了一份红薯叶，一份炸豆腐和一份韭菜粿，配两碗白粥。中国绿叶菜品种实在太丰富了，红薯叶本身带一些苦味，有清火的作用，但加上蒜泥大火爆炒，有镬气，不会寡淡无味；炸豆腐本身没有味道，但配上韭菜盐水，清淡又不失风味；韭菜粿是油炸的，但却不会太腻，一切用米做的东西都是我的真爱。
插播一张素颜吃粿的美食博主
夜粥暖呼呼下胃，大热天的，自然要吃些冰压一压。汕头老城里的这家南海冰室，看着破破烂烂的店面却有许多忠实主顾。装在塑料盘子里实实在在的绿豆刨冰和雪糕，是小时候的味道。
来广东，怎能不吃早茶。潮汕和广州的早茶又是不同的，这种不同在哪里，你要问我，我也讲不上来，但因为在上海也有食过港式早茶，对于潮汕早茶就更有新鲜感了。我是不吃鸡爪和内脏的，好像错失了很多早茶的乐趣，虾饺总是不会出错的选择。最喜欢的应该是这个紫米卷，里面包裹着油条和其他的配菜，软糯加松脆的质感，停不下来。
明明早茶还在肚子里没下去，在老市区转了一圈的我们有去了一家有名的小吃店坐下吃午餐。
天热，要多喝汤，最最家常的清汤却也最美味，用鲜虾和时蔬炖煮，清甜不油腻。
点了是汕头赫赫有名的蚝烙，顺口问了一句：“蚝烙跟蚵仔煎有什么区别”，当然结果是被翻了一个巨型白眼，蚝烙是用新鲜的蚝肉夹裹面粉煎成的小吃，汕头的蚝烙特别美味，其中的秘诀应该是汕头靠海，能用到最新鲜的蚝制作这道名点，真是很喜欢潮州菜就地取材简单烹饪的理念。
在汕头几天我大概吃了一百零一种不同的粿，粿在潮州话里就是小吃的意思，端上来一盘粿，就像抽奖一样，每一只味道都不一样，有甜有咸，各不相同，下图筷子拣的这只，就是咸味的土豆粿。
下午去南澳岛转了一圈，风景真是美天空真是蓝，好像挺久没在国内看到蓝的那么纯粹的天了？只可惜行程太紧，没吃到著名的南澳海鲜，不过下次有机会一定会再回来。
大概上飞机前我妈就一直在叮嘱我，一定要去吃潮汕牛肉火锅，也不知道为什么潮汕人特别热爱牛肉，能把牛肉翻出各种花样（有人能解释一下吗？）。我呢，是一个不怎么喜欢吃火锅的中国人，所以聚餐的时候经常被嫌弃，其实不是的啊，我只是不喜欢特别油腻的红汤底，四川火锅我觉得很好吃，但是吃完要闹肚子，也就无福消受了。
那潮汕的清汤火锅就很喜欢了。
作为东道主的菠萝老师在九曲十八弯之后把我带去了一家专门吃牛肉火锅的店，非常实在的点了5盘牛肉，而且涮之前要先浇上油“醒”肉。看来潮州菜吃的就是“讲究”二字。
新金鸿牛肉城：广东省汕头市金鸿公路金东大桥东200米
广州
在汕头吃的一本满足之后，我其实没有安排在广州呆太久，因为问了朋友：“广州有什么好玩的？”她的表情一脸interesting，答曰：广州没啥好玩的啊，比较好吃！
好的吧……（doge）
第一天在西关上下九老城那里晃悠，去了一家人气爆棚的冰室，等了10分钟才有位，来来往往上菜点菜的店员和络绎不绝的食客，满满的烟火气。
来广州么，自然就是逃不过那几样：鲜虾布拉肠、艇仔粥、云吞面和红豆冰。点这种最最普通常见的菜才能体现出一家餐厅的素质啊。
艇仔粥，最早相传是河边的艇仔制作的，什么食材都可以放进白粥去一起煮，也就极鲜极美味了。在广东这几天喝的粥大概是我在上海几年喝的总和，消暑解饿两不误。
恩我还是比较喜欢潮汕的蒸粿条，求广州的朋友们不要追杀我！
云吞面也是一定要点的了，把两种我最喜欢的东西结合到一块的菜，真的是太感动了 😂
第二天和公众号的妹子们面了一次基，地点选在了CBD的高德置地冬广场的The Eating Table，点了很多tapas小食，个人觉得还是蛮不错的，在广州如果想吃西式健康一些的不妨去这家试试看。
