什么蛋最有营养？鸡蛋、鸽子蛋、甲鱼蛋......

其实没区别

这……好像文章就写完了？

别急，堂主为了这次测评，和小伙伴一起斥巨资买来了鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋、王八蛋甲鱼蛋。

从体积和重量来看，甲鱼蛋最小，鸵鸟蛋最大。

从右至左依次：

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、甲鱼蛋、鸵鸟蛋

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图片来源：堂主小伙伴拍的

从价格来看，鸡蛋最便宜，鸵鸟蛋最贵。

鸡蛋一斤 7 元左右

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图片来源：某宝截图

鸵鸟蛋一斤 50 元左右

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图片来源：某宝截图

诶回来回来，下面才进入正题。

话说现在大家生活水平越来越高，人人都吃得起鸡蛋了，连土鸡蛋、柴鸡蛋也不稀奇了。

什么鸵鸟蛋、鸽子蛋、甲鱼蛋、扯蛋……市面上各种奇奇怪怪的蛋都有，而且一个比一个传得厉害。

比如买鸵鸟蛋的时候吧，卖家告诉堂主，鸵鸟蛋的钙含量特别丰富。

这……这难道不是因为蛋壳比别的蛋都大吗？

还有甲鱼蛋，卖家说，吃了能促进细胞生长、美容养颜、延缓衰老。哟，厉害死你，你怎么不干脆说吃了能变成王八？

好吧，光这么说你们可能还不相信，那我们就……

比一比各种蛋的营养成分

蛋里包含胚胎孵化过程中所需的所有营养，除了优质的蛋白质和脂肪，还有丰富的矿物质和维生素。

所以，要讨论蛋的营养，可以从下面几个方面的营养来分析。

– 01. 蛋白质 –

各种蛋差异不大

不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。比如：

– 02. 脂肪 –

鸡蛋脂肪最少

不同蛋的脂肪含量也有一定差异，其中鸡蛋脂肪最少，是 10 克 / 100 克左右，鸭蛋脂肪最多，达到 14 克 / 100 克左右。

反正脂肪吃多了也不好，大家通常也不会太把它当好东西。

– 03. 维生素 –

每种蛋都各有特色

比如鸭蛋和鹅蛋的维生素 B12 明显比其他几种蛋多，鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富。鸡蛋中的维生素 D 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右。

不过，蛋里其他维生素如维生素 A、维生素 E、维生素 K 等就基本差不多。

再说了，蛋又不能当饭吃，从其他食物里也能获取这些维生素啊。

– 04. 钙铁锌硒等矿物质 –

没有本质区别

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为 60 毫克 / 100 克左右，火鸡蛋可以达到 100 毫克 /100 克左右，和牛奶的钙含量接近。

鸡蛋的铁含量最少，约为 1.8 毫克 / 100 克，但这一含量已经和瘦肉相当。其他蛋的铁含量一般也在这个水平。

鸡蛋的锌含量最低，火鸡蛋含量最高，但都在 1.3～1.6 毫克 / 100 克之间，没本质区别。

比来比去，结果就是一句话：不论是鸡蛋、鸭蛋，还是鸽子蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，甚至鸵鸟蛋，它们在营养价值上其实没有本质区别，都差不多。

为什么鸵鸟蛋、甲鱼蛋那么贵？

物以稀为贵啊。

鸵鸟蛋、甲鱼蛋等特殊蛋品，产量更少、养殖成本更高，所以价格更贵。

比如，鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，鸵鸟蛋更是上百倍，但这是因为产量低，而不是营养价值高。

从数据综合分析，不同的蛋营养价值虽然略有差异，但总体相差不大。

如果一定要说哪种蛋又经济又有营养，那当然是

普通鸡蛋

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