年俗 | 明天“姑爷节”，天津有一景儿！姑爷上门规矩多！

乙巳蛇年“姑爷节”

HAPPY SPRING FESTIVAL

在天津， 大年初二 与大年三十、大年初一、大年初五、正月十五比肩齐名，是 春节中重要的年俗节日之一 。

全国不少地方都有大年初二回娘家的习俗，但称“姑爷节”的，咱天津“独一份”。可以说， 姑爷节既能体现出天津人的幽默性格，也是家庭和睦的黏合剂。

还记得去年“姑爷节” 登上央视的天津“新鲜姑爷” 吗？眼里有活、开口段子、井喷幽默，这就是咱天津女婿最大的特点！

“姑爷节”这一天，可不仅是要去丈母娘家使劲儿干活，这里面咱天津人的讲究可不少！

姑爷节

大年初二，幽默的天津人创造了一个雅号： 姑爷节 。这是岁时民俗的当代收获。新中国提倡男女平等，奶奶家、姥姥家都要拜年也是人之常情，那时没有“黄金周”长假期，人们不约而同，形成夫妻俩带着孩子初二回娘家的普遍习惯。民间老话， “姑爷是门前贵客”，“一个姑爷半拉儿”，既讲待遇，也讲义务和担当。

“姑爷节”之称，有戏谑更有疼爱，亲情融融，包含着丰富的生活内容。其实，“姑爷节”这样的叫法，大约起于上世纪90年代初，和“黄大发”同一时间在津城兴起。津城报纸上当时出现了“姑爷节”的叫法，还配了张图： 一辆玻璃上面贴了几对吊钱的“黄大发”停在那儿，等着双手拎满礼盒的姑爷上车。 后来相关的报道越来越多，提倡这种夫妻双方回娘家的行为，逐渐形成了习俗。

天津人好面子，讲究礼尚往来。这一天，姑爷们不管多忙，都要提着点心盒子带着妻子儿女去岳父岳母家过节。姑爷行如此“大礼”，丈母娘自然也得有所表示。就算家境一般，也得由丈母娘挑头儿，中午全家一块儿下个馆子。所以， 每逢大年初二早晨，天津街头便会出现类似景象——丈夫双手拎着各式各样的礼品，妻子带着孩子，一家子奔赴女方家。 而到了饭点儿，饭馆酒店家家爆满。

吃面条

“初一的饺子初二的面”，过去天津一般讲究初二这天得吃顿捞面。

每逢喜事，天津人总是离不开面。天津话说“长接短送”，所以一般送人吃饺子，迎接则是吃面条。大年初二按照习俗讲，媳妇回娘家，姑爷算贵宾，作为座上宾，隆重的接待，那便是吃面条了，慢慢形成了这种习俗。

捞面席高端显赫用料名贵讲究，但平常百姓日常吃就略显奢侈，于是平民化的四碟捞面就走进了千家万户，并且一直延续至今。 按照天津人的习俗，大年初二一定要摆上独特的“四碟捞面”。

“四碟” 指的是 一碟海鲜菜、一碟酸甜口的菜、一碟炒鸡蛋和一碟菜码 。一般来说，这四碟捞面包括鲜美的清炒虾仁、鲜软的炒鸡蛋、鲜香的肉丝炒香干、酸甜的糖醋面筋丝。

菜码是“四碟捞面”重要的一个环节。天津卫吃捞面讲究菜码必须齐全，尤其注重时鲜蔬菜相佐， 土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭黄等 要抢鲜吃，而且还要配上煮青豆、煮黄豆……在天津人看来，这样待客，才够“档次”。

盛面时也有讲究。一般来说， 只需盛一碗的三分之一或者四分之一的面，因为浇上卤子，加上炒菜再配上菜码， 就变成了“冒尖”的满满一碗了。