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吃火锅打个鸡蛋，
在这样的大冷天，
真是暖心又暖胃。
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大家都知道，
鸡蛋是个好东西啊~
但是近日，
有一位老太太竟然因为吃鸡蛋进了医院！
到底怎么回事呢？
“有鱼刺、枣核卡喉的，也有骨头卡在食道里的，从业几十年，各种样式的食管异物也算见得多了，但为了养生，有意识的补钙，吃鸡蛋壳还被壳卡牢的，还是第一次！”说起自己最近碰到的这位奇葩病人，杭州市三医院消化内科主任李华铭显得很无奈。
事情发生在上周六，下午4点多，市三医院门诊楼里来了位老太太，在儿子的陪同下。她先是去了五官科，五官科的医生在口腔里没见到异物，就给她拍了个CT片，CT提示食道入口处有异物。
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（鸡蛋壳卡在食道上）
接着，老人被转到消化科，李华铭主任为她取异物。胃镜下，他看到一个呈菱形状的不规则鸡蛋壳碎片正牢牢卡住食道上，伴有少量出血，“如果不及时取出，有可能戳穿食道穿孔，万一戳到血管大出血，还会危急老人生命。”
跟碎片“战斗”3分钟后，李华铭主任终于把碎片完整取出，一量大约有2公分长，消化科的医生都惊呆了！
跟医生的着急担心形成鲜明对比的是，老人倒是显得很淡定。问她这么大块鸡蛋壳怎么会吞进肚子里的？
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老人说，自己今年69岁了，平时腿脚不方便，看养生节目说老年人骨质疏松多，吃鸡蛋壳可以补钙，于是她每天早上都要煮一个鸡蛋，连壳吃，一吃就是半年。平时细嚼慢咽的没出过事，偏偏上周六时，她不小心没嚼碎就吞下去了，结果就卡在了喉咙里，咳不出又咽不下，只好上医院。
李华铭主任告诉她，钙只有以钙离子成分才能被人体吸收，鸡蛋壳强行吃下去最后也只会变成便便拉出来而已！
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但老太太却不以为然，当天就回家了。李主任说，看样子，她可能还要继续吃鸡蛋壳补钙。
记者在网上也查阅了相关资料，发现蛋壳钙其实是不易于吸收的，主要是因为蛋壳钙多为碳酸钙，必须在酸性溶液中才能溶解，溶解之后成为离子钙才能吸收。
市三医院营养科长郑甦告诉记者，蛋壳成分比较复杂，那些膜里有一些成分是保护蛋壳不受外界影响，稳定性强。虽然人吃进去之后可能会溶解一部分，但消化起来是很难的。如此一来，碳酸钙补钙的作用也就发挥不出来，所以，医生是不建议吃蛋壳补钙的。
对于补钙这事，郑甦指出，要想达到补钙的目的，首先饮食要均衡，只有摄入的各种营养素充足，才能发挥它应有的作用。其次，多吃奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、适当选取一些含钙高的物质，通过饮食的搭配达到补钙的目的。
此外，随着年龄的增大，人体钙的吸收率会下降，必要时可以通过补充一些钙片。另外，可服用维生素D补钙，多晒太阳参与户外活动，让人体的胆固醇转化为维生素D，参与钙的吸收。
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各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
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每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。
经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量是水豆腐的7倍。用豆腐干替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
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不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可，以免能量过剩。
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同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。
牛奶是钙的好来源，喝250克（一袋）牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。
芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、烧饼等面点中。
此外，专家还推荐了一种预防骨质疏松简单有效的方法：下蹲+太极+骑自行车。下蹲是美国运动协会专家公认最有效的预防骨质疏松的好方法；不适合剧烈运动的老人练太极最好，能增强平衡力；自行车是有氧运动之一，最适宜中年人。
新闻来源：FM93交通之声（ hifm93）、扬子晚报（yzwb20102806）、生命时报（ LT0385）
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