正文
这里有100块钱1份的清炒辣椒
是店里第二贵的菜
也有衡阳白水镇烧饼
二七二厂菜市场卤菜
把山里的菜都运来城里卖
连碗和筷子都是几十年前的款式
真的是一家很土的店
丨山里菜城里卖丨
【山里菜】
一进门就看到大框的蔬菜放在门口，樟树港辣椒、衡东仔南瓜、南岳土鸡蛋、衡东韭菜花、渣江米粉，俨然一副湖南早市的模样。
【山里碗】
装饭装菜的碗都是以前衡阳界牌瓷厂的碗，还是三四十年前的款式，这批碗都是孤品啊，打烂一个就少一个了。
【山里墙】
走到里面，更是一副湖南农村的模样，据店员说连这墙上糊的黄泥巴都是老家运过来的。
丨100块1份的清炒辣椒丨
没错，这份樟树港辣椒是店里第2贵的菜，100元1份，只用鲜炸猪油和豆豉炒，不加肉，因为肉都没有这个辣椒贵。
大火猛炒到外皮略皱，带着一点焦香气，而辣椒肉变得软嫩，吃起来没有辣椒的冲，反而带着一点甜味。
每年樟树港辣椒上市的时候都会有各种新闻来报道这个天价辣椒。这个150块一斤的辣椒只能长在湘阴县东南部，生长期长，风味独特，呐，这么一筐辣椒都要1000多块...
丨白水镇上烧饼，二七二厂菜市场卤菜丨
【白水镇炭炉烤饼】
在门口的"菜市"旁边，阿姨的烧饼一炉一炉地做着，这个烤饼的方子是跟白水镇上的老饼铺求来的，据说还花了不少钱。（3元/个）
揉好的面团包上肉馅和大把的衡阳香葱花，压扁，然后轻轻按到炭炉壁上，让炭火满满烘着，直到肉团变得多汁，外皮变得酥脆。
吃的时候一定要趁着烫手的时候吃，外皮脆得很，肉馅和香葱已经融合到一起，冒着热气和香味，让人一边吃，一边呼手，嘴里那个还没吃完手指又已经抓起另一个。
【二七二厂菜市场衡阳卤菜】
湖南的朋友吃了这个卤菜直呼“这就是小时候跟妈妈去菜市场吃卤菜的味道！（8元/两）
卤猪耳朵、卤牛肉、卤牛肚、卤猪尾巴...用老卤卤好的卤水摆满了大脸盘。要多少切多少，再淋上各种酱汁，用筷子拌一拌，喏，你的卤菜就做好了。
【黑毛土猪腊肉】
没有腊味的菜馆都不好意思说自己是湖南菜。这黑毛土猪一定要腌制得很好，烟熏到位，再陈放到半年以上，让腊肉的各种香气能更好地融合。
这块腊肉改变了我对腊肉的看法，五花层层分明，白肉部分是脆的，没有一丝油腻，咸香的烟熏口感让我忍不住又多吃个几块。
【土辣椒炒土猪肉】
用土锅装的是土辣椒炒的土猪肉，上桌时锅里冒着热气，一大筷子夹起就往嘴里塞，猪肉外焦内嫩带着肉汁，而辣椒脆甜，一大口吃进去好满足。
【衡阳鱼粉】
米粉用的一定是渣江米粉，用纯米浆做成，混合着奶白色的鱼汤，感觉一个人吸溜一碗都不成问题。
【土头碗】
这个土头碗是湖南人过年啊，有大喜事才会做的，层层叠叠一大碗，简直就是湖南人的盆菜。
里面这块红薯砣砣都是用红薯粉和猪肉揉在一起，再去炸。
一层鱼饼、一层鸭蛋饼、一层肉饼，一层炸鸡蛋...工序实在是复杂，所以这道只有在周末的时候才会有。
【糄粑】
糄粑也是发酵过的糯米团子，从老家运过来的时候是风干的，要泡发、蒸制、煎炸、最后用糖油熬煮才算做成，带着一种发酵过的味道，我每次至少吃两个。
丨每道菜都是饭扫光丨
这里的饭都是按锅上的，因为每一道菜都太下饭！
红烧筒子骨！
下饭！
血鸭！
下饭！
酸豆角肥肠！
下饭！
米豆腐！
下饭！
炒乡里土鸡！
下饭！
还有这么多的菜，想吃什么，自己点吧！
丨把湖南农村搬进来丨
这家店把整个湖南农村都搬过来了，老家的碗老家的筷子老家的麦穗老家的玉米杆.......
对，你看到的门板也都是从老家拆了老木头拿来重装的，连整个门栓也没放过...
这么土的店，你会喜欢吗？
1.这次我们去吃的是福田店，其他分店没去，暂不评价。
2.店里大部分食材是来自湖南，有时可能会出现个别菜缺货的情况。
3.菜单可能出现更新，具体菜单请以店内最新版为准。
4.新店可能出现用餐人数过多，服务跟不上等情况，建议错开高峰期前往。
【店名】农耕记
【人均】80元左右
【电话】26659617
【营业时间】中午11:30—晚上22点，午休14点-17点
【地址】福田区福景路5-3号边防大厦旁
——其他分店——
石岩店
【地址】石岩宏发大世界1楼
【电话】28093339
民治店
【地址】民治民丰路碧水龙庭
【电话】27212366
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你每个月花钱最多在什么地方呢？
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作者：林老师
微信：yixiiuge
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