喝这碗汤，等于吃太上老君的仙丹！

「用最简单的方法，做最美味的食物——小羽」

小时候经常看到电视剧里命悬一线的英雄侠客，或是行将朽木的老人，吃下一支人参分分钟就神采奕奕。甚至已经断了气的，一支人参下肚也能起死回生。只觉得人参的效果堪比太上老君炼丹炉里的仙丹，让人延年益寿长生不老。效果神奇的还有那么一点点假。

其实大剂量的人参煎服或者炖服，是用于心原性休克的急救，或者其他一时极端垂危的病人。而且人参能增强肝脏代谢各种物质的酶活性，让肝脏的解毒能力增强，所以说呀古代的故事也不是完全瞎编乱造的。当然了完全断气的灌一碗人参汤就又神采奕奕，容光焕发还是有点夸张啦~

以前人参主要做药用，价格高昂；现在人工种植的人参很多了。市面可以买到的人参就是野生人参和种植人参，野生人参数量有限价格高昂，而且很容易会买到假的。

唯一可以和野生参媲美的人参就是林下参了，由人工播种到乔木，灌木，杂草组成的针阔叶混交的森林中，无人工干预，纯自然生长。模拟野生人参的生长环境，历经15年以上的生长周期，富含野生人参的珍贵营养成分，跟野生人参的药用价值一样。

人参的食用方法也很多：

• 最简单的就是单炖人参，把一整根人参放入砂锅中，用水淹没小火慢炖一小时就可以喝了。如果觉得浪费可以留一些汤在锅里，加水再炖一锅，可以重复炖2-3次。

• 当然啦，不介意口感的也可以把人参切薄片，每次取一两片含在嘴里，等没有味道了再嚼碎咽下。

• 还可以用人参来泡酒，整根人参或是切片都行，用50-60度的白酒浸泡一个月就可以喝了，人参酒虽好也不要贪杯呀~

这几年大家发现还有一种好吃法，“人参炖鸡”。人参炖鸡不仅是韩国人的习俗，在吉林一带本来就很流行。提神香气，让人停不下筷子。而且，那种清爽却又丰富的口感，是其他任何食材都不能模拟的。最关键的，喝完两顿，确实元气满满~~

注意，严重的高血压病人不能吃人参。

人参洗净后备用。

整只鸡放到开水中汆烫出血沫，然后洗干净备用。

准备一个砂锅，汆烫过的鸡放到砂锅里，加入姜片，葱段，枸杞，红枣和人参。

倒入适量温水没过鸡肉，水一次要加够。大火煮开后转小火煮1个小时左右就可以了，中间切忌不要打开锅盖，否则香气都跑了。

喝的时候根据自己的口味加盐调味就行了。

我家吉林，长白山人参是从小就知道三宝之一。在我的厨房里，人参并不像医书里那样被视为“王”，而是一味带着“仙气儿”的常用本草。我这次挑选了在长白山深山里生长了15年的林下参，可以泡酒、煲汤，是非常好的送给长辈补补元气的中秋礼物。

包装也非常精美，是用苔藓与树皮直接包裹，这是祖辈传承下来的包裹新鲜林下参的方法，也让人参在运输过程中能最大程度的保证其新鲜。想想看，这可是长白山上的一份土地啊，用手摸摸青苔，还能感觉到山上湿润的露水之气。

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