爱吃之人不少，但会吃的人不多。
会吃会写还能馋人的，首屈一指便是蔡澜先生。
现在有个难得的机会，让你与食神蔡澜共赴日本关西（大阪、福井两地），品尝最顶级的料理：越前蟹、河豚、和牛……
2017年2月，携程美食林特邀蔡澜先生亲自带队，仅限30席名额！一次美食林品鉴之旅，给你毕生难忘的记忆！
2017年2月12日-16日，5天4晚
全国出发公务舱往返，人民币5万元起
食神蔡澜，携程美食林理事，同金庸、黄沾、倪匡齐名“香港四大才子”之一，享有“食神”美称。
蔡澜说：吃过得奖最多的三田牛，才知道什么是和牛。我们抵达大阪后会马上去神户，在我的好友蕨野的私房菜馆享受。
三田和牛
和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，多汁细嫩、风味独特，肉用价值极高，在日本被视为 “国宝”。三田县的和牛是日本最顶级的和牛之一。
在本次美食林品鉴之旅中，你将会吃到只有蔡澜才能订到的私房餐厅，感受三田和牛的无上美味。
蔡澜说：旅行团地点为什么选福井县？那里的螃蟹是全日本最肥美的，而且有休鱼期，只能在十一月至翌年二月才能吃到，而且从不出口到外地，连东京，大坂人也无福享受。我们将连吃两大餐，份量十足，一定让大家饱得不能弹动为止。
福井蟹宴
说起福井，老饕都知道这是吃蟹最好的地方。越前蟹肉极清甜，比阿拉斯加蟹的味浓。咬上一口，一股甜甜的蟹汁流出，膏也香。
蔡澜是这么形容的：“螃蟹宴，日本人叫为「蟹尽 KANI TSUKUSHI」，吃尽螃蟹味道的意思。花样千变万化，刺身是螃蟹脚划成细纹，冰水一泡，开出花来。生剥蟹壳，雌雄蟹膏拼在一起，再打个鸡蛋拿去炭烤，当然也有蟹肉边炉，虽说吃尽，真吃不尽。”
既然来了福井，我们特意安排了两顿蟹宴：
1 | 望洋楼蟹宴
在望洋楼不仅可以品尝全套的螃蟹宴，还能欣赏越前海岸风景。餐厅精选上好的越前蟹数只，从生食的蟹刺身、整只蒸蟹、炭炉烤蟹到最后的螃蟹釜饭，每一道都会让你齿颊留香。
2 | 芳泉蟹宴
Grandia芳泉旅馆的全蟹宴，包含了雌蟹一只、大的松叶蟹三只，什么做法都有，让人在泡温泉之余，也能有极佳的味蕾享受，用舌尖感受大海和自然的恩惠。
蔡澜说：最难做得好的日本料理是什么？当然是天妇罗了！我们会去“一宝"的总店享受，相信大家吃完，才知道什么叫天妇罗。
一宝天妇罗
一宝创业于1850年，用特选的红花油制作而成的天妇罗，清淡、原汁原味，放入口中，食材便在舌尖起舞。一宝的天妇罗套餐有至少13道菜之多。
虽是炸物，却丝毫不腻，天妇罗外衣为食材添上了酥脆的独特口感，颠覆你对天妇罗的传统印象。
黑门市场 浜藤河豚
日本最有名的河豚料理就藏在大阪的黑门市场附近，黑门市场被誉为大阪人的厨房，在这里才能吃到最新鲜最美味的生鲜。
蔡澜对河豚评价极高：“河豚煮过的汤，放入白饭滚一滚，再打鸡蛋进去，便能煲出一锅粥来，清甜无比，即使吃得再饱，也能连吞三碗。”
况且在浜藤，你还能有幸吃到极为稀少的白子，口感顺且极度细腻，感觉像是奶酪在口腔中化开，微微的咸味中和了黏腻感，一切都美好得恰如其分。
蔡澜说：我介绍过的十四代清酒之后，已卖成天价。上次在福井发现另一佳酿，名为“梵”。我们会去参观这家人，通常酒庄最好的产品只能看不能买，此行与和酒厂沟通，让各位选购。
参观「梵」酒造
作为日本知名酒厂「梵」，是从不接待游客的。这一次由蔡澜先生亲自沟通，只有这一次机会走进「梵」酒造，亲身体验那些名酿的制造。
蔡澜说：住的是福井芳泉温泉旅馆，通常少有私家浴室，这里的风吕每间房都设备，去完大浴室之后，在房内好好泡多少次都行。我们连宿二夜，各个大餐都不同，每日的早餐，更是丰富得令人不可信置。
入住Grandia芳泉旅馆
在日本最高级的温泉酒店也只有一两间房有私人露天温泉，只有在「芳泉」才每间房都有温泉，都是露天的。因老板早年就已是蔡澜先生的粉丝，蔡澜先生亲自前来将会提供最好的服务。
（以上美食图片仅供参考）
如果你也想来一次舌尖上的旅行，
那就随着携程美食林的脚步，
和最懂美食的蔡澜先生一起，
在日本关西，
体会食物最温暖人心的感动！
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