喝咖啡能减肥？华人学者发现新证据

药明康德/报道

由于其出色的口感和出众的提神效果，咖啡毫无疑问是全球最受欢迎的饮料之一。无论是学生还是上班族，许多人一离开咖啡，就好像变成了一具行尸走肉，工作效率大打折扣。 因此，咖啡也被戏称是现代人的能量之源。

▲ 没有什么问题是一杯咖啡解决不了的。如果有，那么来两杯（图片来源： Pinterest）

然而除了提神效果外，咖啡还有一些意想不到的好处。 先前的一些研究发现，摄入咖啡因，似乎和长期的减肥效果有关。 对于这个发现，人们众说纷纭。有人认为，咖啡能促进代谢，从而“燃烧脂肪“；有人认为，咖啡让人更活跃，因此消耗的能量也越多。尽管有着多种假设，人们对于咖啡的减肥机理还有着明显的认识不足。

昨日， 来自华中科技大学同济医学院的张果教授团队在《自然》子刊《Nature Communications》上发表论文，并发现咖啡因能在一定程度上抑制动物的食欲。 这也为“咖啡减肥“说，提出了有力的新证据。

▲ 华中科技大学同济医学院的张果教授（图片来源： 华中科技大学 ）

在介绍咖啡抑制食欲的具体机理前，我们先来看看一类叫做腺苷受体的蛋白，它们对于诸如记忆、睡眠、焦虑、疼痛等正常生理机能至关重要。 有意思的是，在肥胖的小鼠模型中，腺苷在血浆里的水平有着明显上升。 这暗示腺苷与肥胖也有所关联。张果教授的团队也通过实验，证实了两者之间的相关性。

▲ 肥胖小鼠体内的腺苷水平显著上升（左图红色），且腺苷水平与体重呈正相关（右图）（图片来源： 《Nature Communications》 ）

这些腺苷是通过 腺苷受体以及其下游信号通路影响肥胖的吗？ 为了回答这个问题，研究人员们首先使用了定量反转录PCR的方法，来观察小鼠体内的腺苷受体是否会由于肥胖而发生变化。 实验结果让他们大为震惊 ：在小鼠体内有着四种腺苷受体，其中只有A1R在肥胖的小鼠中表达量有明显上升，这非常耐人寻味。这一出人意料的结果，也通过蛋白实验得到了证实。那么，在肥胖小鼠体内异常增多的腺苷以及A1R蛋白，会是小鼠肥胖的关键吗？

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