地标日历 | 彰武花生

醉花生

配料：干花生米、花椒、生抽、八角、白酒、葱、番茄酱、郫县豆瓣、白糖、米醋、姜末。

1、锅中倒入少许油，温热后放入干花生米，小火不停的翻炒。

2、将花生米翻炒至外皮全部稍稍变色即可关火，盛出晾至凉透。

3、另起一锅，加少许油，热后放花椒、八角，小火炒至有香味冒出，然后将花椒八角捞出。放葱、姜末煸香，然后再放豆瓣酱炒出香味。

4、锅中加清水半碗，再加入白糖、米醋、番茄酱、生抽。煮开后再加入白酒，小火稍稍熬煮至汤汁粘稠即可关火，然后自然晾凉后再用。将晾凉的花生米放入同样晾凉的料汁中拌匀即可上桌。

彰武地处辽宁省西北部，科尔沁沙地南部。北纬42°07′—42°51′，东经121°53′—122°58′之间，东连康平、法库两县，南接新民市，西隔绕阳河与阜新蒙古族自治县相邻，北依内蒙古自治区通辽市的库伦旗和科尔沁左翼后旗。覆盖县内彰武镇、哈尔套镇、章古台镇、五峰镇、冯家镇、后新秋镇、东六镇、阿尔乡镇、苇子沟乡、大四乡、四合城乡等24个乡镇，面积100万亩。

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彰武县土壤类型共有8个土类，19个亚类，55个土属，68个土种，PH值在6.8-7.2之间，土壤结构适宜、理化形状好，土层深30厘米以上的轻壤或砂壤地，地力中等以上，旱能浇，涝能排，不内涝，不高燥。土壤重金属含量符合相关标准，有机质含量1.2-1.3%之间。

收获时间：9月

贮藏保鲜方法：可放置在干燥通风处。

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