经常喝茶的人，在最初都会有一个疑惑，茶叶是不是放得越久越好？

其实，不是所有茶都适合长时间存放，茶可以越放越好，还得看是什么茶。

茶叶容易吸水变潮，若发霉变质，自然是不能喝了。

若存放得当，随着存放时间的延长，还能品到茶叶不同特点的滋味和香气等。

适合长时间存放的茶，主要是有一定发酵度的茶。

它们在存放的过程中，品质能慢慢转化，如白茶、普洱、黑茶、乌龙茶中的一些茶类。

像不发酵的绿茶，存放过程中会被氧气氧化，会破坏其滋味甘醇、鲜爽的特性，色泽也会变黄变暗，品质呈下降趋势。

像全发酵的红茶，发酵度已经很足，存放并不能带来新的发酵上的变化，因此也没有长时间存放的意义。

白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。

存放有助于其鲜甜滋味的转化，甜度增加，会形成枣香、药香等香型，滋味清甜。

存放三年以上的老白茶，茶性更加温和，十分适合脾胃偏虚的人饮用。

普洱茶，就是以久存放著称的。

想让普洱茶存出品质上的变化，除了受时间影响外，还受存储环境的影响。

在不同环境下存放，普洱茶会产生不同方向的变化，极其耐人寻味。

总的来说，存放时间越长的话，普洱的口感层次更丰富些，滋味也浓厚些。

黑茶的存放， 有利于其中的益生菌对茶进一步转化，滋味会更甜、更醇、更爽滑。

适合长时间存放的黑茶，主要是颜色偏绿、偏黄的黑茶，颜色不是完全的黑色。

因为这种茶还有发酵和品质转化的空间，像湖北的老青茶、茯砖茶，可以长时间存放。

主要讲的是焙火类的茶， 如武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等。

以武夷岩茶为例，它在炭火烘焙的过程中，讲究火功的掌握和长摊凉，因此茶香锐利，滋味醇厚。

建议先将茶放上十天半月，甚至一年半载，去去火味后再喝。 退火后的岩茶， 花果香和滋味更为显露，与火味相协调，形成独到的岩韵。

若是存放好几年，则有再次焙火的需要。重新焙火对技术有一定要求，个人不易实现，因此不建议岩茶放过久，其他焙火类的茶同理。

关于铁观音，国家已出台相关的标准，定义存放至少5年，经过烘焙的为陈香型铁观音，即人们俗称的“老铁”。

“老铁”带有淡淡的焙火香、陈香，滋味醇和，苦涩感低。

综上可以看出，茶叶不是放越久越好，有的茶存放一小段时间，就能达到最佳的赏味期。