一进这家店，
满眼所及都是浪漫星空！
500㎡的餐厅，全部被
银河星空的沉浸式巨幕环绕，
据说
老板特意拆了2楼，
耗资1200万打造！
璀璨的星空下
，时不时还会有
流星划破夜空
，在这样环境下就餐，还有什么比这个更浪漫~
专为巨幕星空
定制的行星灯
，与天上
划过的流星相映成趣
，不知道是星空照亮了灯，还是灯点亮了星空...
每张桌子上都有一个
岩石灯
，就像一个蕴藏宇宙力量的小小灯塔，似乎有着拉近彼此的神奇力量~
晚上灯光随着客流调暗，会发现
吊顶里也镶嵌着无数小灯
，似是
漫天星光熠熠生辉
，真的是无敌浪漫了~
主厨Sam，曾经担任过
奥运会德国队主厨之一
，也曾是江苏卫视《星厨驾到》
明星菜系顾问
，
老板特意把他挖来
，店里很多创意菜都出自他手。
店里有一整面玻璃墙，里面是
老板花重金定制
的烤箱
，能够把肉烤得外焦里嫩，
老板说在魔都是独一无二的~
老板早年在外留学
，发现外国人对中国菜的印象还停留在宫保鸡丁、饺子上，但其实中餐千变万化，这里舍弃了传统中餐的炒、煎、炸，
专用炙烤来进行烹调
，希望全世界都能爱上这样的创意中餐料理。
除了让人惊喜的就餐环境，这里的创意料理也是颇具
仪式感
。用代表性的
中国食材
结合
西方创意做法
，
炙烤出的融合菜
，是这家店的招牌特色。
玫瑰花点缀的鸡腿肉
，深得女生喜爱~去骨鸡腿肉经过一晚上的腌制，再在
炉火上高温炙烤
，汁水被瞬间锁住！
上桌后，服务员会把玫瑰花放入
零下196℃的液氮中急速冷冻
，烟雾缭绕的fafa被冻得又脆又硬，一把拍下，
花瓣洒落在鸡腿上
，又好玩又好看！
这道酷炫的玫瑰鸡腿，
灵感来源于老板最爱的《冰与火之歌》
——
炙烤到85℃
的鸡腿，肉质又弹又嫩！在
-196℃的液氮玫瑰
的装饰下，
温差281℃
，真真是一出绝美的
冰与火之歌！
切成小块的
鸡腿肉
装在保温的石锅里，还要当着客人的面，将
点着火的法国干邑酒淋遍全身
，才算完美~
迫不及待想要撩一块鸡肉，倒有些
“火中取栗”
之感~鸡肉鲜嫩，还有一层
淡淡的酒香在舌尖游走
，味觉的
层次很丰富！
鸡腿肉要做得好其实也很考验功力，不仅要提前腌制，
火炉上炙烤
，
老板还要会反复试验酱汁的味道
，以达到最完美的balance~
这里最会玩的莫过于这个
鹅肝卷
。点的是鹅肝，上来却是
面条、腐皮、腐衣和牛肉
？
原来鹅肝藏在里面呢！
丰腴的鹅肝
和
各种中式外衣的神奇混搭
，炙烤成型。据说为了找到与鹅肝最天衣无缝的搭配，
老板前后试了不下30多次
，才最终找到它的soulmate！
▲七味松针烤猪肋排
在200℃的烤箱里待足5分钟的
黑毛猪肋排
，酱汁的味道全都渗透进去了，
厚厚的肋排
还特意
保留了猪软骨的部分
，肉香味更浓！
肋排肉被烤得
相当酥烂
，轻轻一扯就骨肉分离，而且
咸甜的酱汁很本帮
，搭配肋排绝了！
印象中的海鲜饭，都是丰富的海鲜下拌着夹生的米饭，但是这里会
先把蟹和饭炒一下
，再进入烤箱，
米饭不仅更软，也更鲜～
一份饭里盖了
2只青蟹
，每瓣都有
饱满的蟹肉
，一口下去很满足！
饭里还有
大虾仁
哦～
老板说
，即使在国外待再久，这颗胃还是
中国胃，改不了
。
· 豆豉、椒盐、京酱加持的石斑鱼 ·
专门挑了
石斑鱼的无骨鱼柳
部分，炙烤的手法把
鱼肉的鲜嫩
体现了出来，用3种不同的
中式酱料调味
，一口吃出长江从南到北的味道~
· 传统凉皮里包进挪威金枪鱼 ·
凉皮
，一道
极具中国特色的小吃
，从没想过会和金枪鱼融会贯通在一起！
炙烤成5分熟的深海金枪鱼
被软糯的凉皮包裹，蘸上主厨秘制酱料，鲜甜的感觉如同海风拂面~
