作者：梵希
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达巴瓦拉，孟买街头的一道风景
其实这群牛人是印度孟买的外卖小哥，叫达巴瓦拉（Dabbawala），达巴（Dabba）是饭盒的意思，瓦拉（wala）是快递者的意思。
和我们平常见到的餐馆外卖小哥不同，达巴瓦拉的客户是白领、上班族，或者是学生，他们每天的工作就是把妻子为丈夫、孩子准备的爱心午餐从郊区送到孟买市中心。
你一定很好奇，为什么印度人不叫外卖呢？
印度人本质来说不喜欢外卖，他们觉得自己做饭既健康又环保，何况印度的外卖很贵，这对于普通上班族来说还是一笔不小的开销，而雇佣达巴瓦拉一个月只要15-30元。
除了这点，印度人的面子也是一个重要原因。在印度如果一位已婚男士还吃着外卖，是会被人说闲话的，丈夫和妻子都会非常没面子。
你一定还好奇，为什么不直接带着盒饭去上班呢？
看到这张图，想必就可以秒懂了......高峰期，真的容不下个餐盒了......
每天早上9:00左右，妻子就开始为丈夫准备午餐，与此同时，5000个达巴瓦拉也出发了，开始他们一天的工作。
在家中的妻子必须在10:00之前准备好午餐，耽误一分钟都不行。如果连续多次不能如时准备好，达巴瓦拉有权任性地炒掉自己的雇主，并且不用赔违约金。
10:00左右，达巴瓦拉会去妻子那里取上爱心便当。据统计，5000个达巴瓦拉一天有20万份订单。
因为一个人要取35份左右的便当，他们的路程和顺序都是精心规划的。
他们很少有摩托车，全部靠自行车或者两条腿。
10:30，取上便当的达巴瓦拉会汇集到火车站，那里有他们团队的小伙伴专门进行分类和整理。趁着还没到火车高峰期的时候把便当运上火车。
整理好之后，再由下一个达巴瓦拉带上火车送到孟买市中心，便当在火车上大概要漂流1小时。
11:30到了孟买市中心，团队里的另一批小伙伴又出现了，他们会按照街区再将餐盒分类，打标号。
然后再交给下一位达巴瓦拉，由他最终送到客户手中。
最后一位达巴瓦拉会以风一样的速度，穿梭于极度拥挤的孟买街头。
他们熟悉孟买的每一个街道，每一条路，非常专业。
很多游客都想凑上去聊两句，可是他们只是点头笑笑，从不随便搭话闲聊。
12:30左右，他们会准时无误地把便当送到客人手中，而客人们拿到饭的时候，还是热乎乎的呢。
等到下午，整个流程会重新翻转一遍，在5点之前，空饭盒又会运回妻子的手中。
一份爱心便当要经手5位达巴瓦拉，但却出奇精准，配合十分默契，这是因为达巴瓦拉不只是几个人在送，他们是个拥有5000会员的成熟组织。
达巴瓦拉工资不高，一位客户一个月需要缴纳的费用是150-300卢比，大约人民币15-30元，而他们每天工作12小时，一个月领到的工资只有4700卢比，折合人民币400-500元。
不过达巴瓦拉可以享受组织的分红政策，所以，他们都很用心地去外送，把这个当成自己的事业。
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600万分之一的出错率，造就商业奇迹
关于达巴瓦拉，最令人惊奇的是他们出错率极低，为600万分之一，甚至哈佛商学院专门有个课题来研究这种神奇的运转。
这些达巴瓦拉文化水平不高，很多甚至都不识字，只有15%的人上过中学。
客人们从来不用自己写地址，他们利用自己的特殊标记，加上些简单的字母和符号就完全不会出错。
出错率低是一方面，准时无误更令人钦佩。
达巴瓦拉的原则就是：无论发生什么，绝对不能迟到。
曾经一位达巴瓦拉在送盒饭的过程中，遭遇车祸去世，他的同伴马上补上来，最终只迟到了10分钟。
2005年，印度发生大洪灾，坚强的达巴瓦拉在过膝的河里骑着自行车艰难配送，为了不让盒饭浸在水里，找出了上上辈达巴瓦拉用的铁盒子，拿来装便当。
2008年印度发生恐袭，达巴瓦拉也是最早恢复运转的行业。
这样高效率的组织引起了世界各大顶级商学院的关注，各地的媒体也纷纷报道，BBC还专门拍摄了纪录片来介绍他们。
哈佛商学院课题研究
达巴瓦拉的午餐配送，现已被记入吉尼斯世界纪录，很多企业也会请达巴瓦拉传授他们的经验，让所谓的现代企业管理人员们自叹不如。
英国王子查尔斯来到印度来一探究竟，结果王子来了也只能在某个送饭汇合的车站见一面，因为只有这样才不会影响一天的流程，最终查尔斯王子邀请了四位达巴瓦拉去英国参加自己的婚礼。
其实随着科技慢慢改变我们的传统行业，这几年达巴瓦拉也遇到了劲敌，400多个外卖APP在印度上线。然而，这不仅没有打垮达巴瓦拉，反而让他更强了。因为通过一段时间使用，大家发现还是达巴瓦拉高效省钱。
于是，像肯德基这样的企业也开始和达巴瓦拉合作，肯德基的红盒子配上达巴瓦拉统一的白色服装，格外耀眼。
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匠人精神，小人物也有大力量
达巴瓦拉在印度已经有100多年的历史了，100多年前英国殖民者来到印度，定居在这里的英国人吃不惯印度菜，于是这个专门配送午餐的行业就出现了。
