鲜货 | 加一把它，蒸饭更软韧，煮粥更香滑

自汉朝以来，历代帝王都将紫糯米列为“皇室贡品”。紫糯米跟其他稻谷确实不一样，它自带清甜，且富含花青素。拿它焖饭口感更是软韧香甜，煮粥也绵滑软糯，让人忍不住多盛几碗。

“紫米红豆粥”菜谱，厨友@惠妈妈hui

紫糯米也是懒人做甜点的好帮手，不仅做法简单，还美味度MAX。焖好的紫糯米饭，拌点白糖，已是无比香甜，若是再泡点牛奶或者夹上吐司馒头，秒变各式紫米甜点，再也不必专门跑到甜品店解馋了呢。

图片来自厨友@Turost 芒果紫米露

“紫米卡仕达酱蛋糕”菜谱，by厨友@森货货

云南墨江自古就有“紫米之乡”的美称。北回归线从墨江穿城而过，那里的独特气候、原生态环境赋予了紫糯米极佳的生长环境，不需要施肥、打药，墨江紫米都是自然清香。

下厨房市集中有一家叫初时君的店铺，店内也有一款墨江紫糯米大受厨友好评。厨友@dolphin毅宝 如此评价：“这紫米蒸出来特别香！不做什么光拌糖就很好吃。”

这款墨江紫米是直接从墨江哈尼族农民进货的优质新鲜紫糯米。它米粒细长，颗颗饱满晶莹，闪着紫珍珠般的光泽。淘洗过程中，花青素微溶于清水属于正常现象，绝非染色、再加工的产品。

“做了紫米饭，还没有出锅就已经闻到好浓的紫米香味！”厨友@王叮叮 用紫糯米做饭后赞不绝口。

用墨江紫米的各式美食：芒果紫米粥、桂花紫米藕、紫米蒸糕、紫糯米面包、紫米包饭……样样都是清香诱人。

厨友@Yvonne徐 做的紫米粽子

今明两天购买初时君的墨江紫糯米，还有优惠哦~

厨友@羅薇薇Aniya 评价道：

棒！特别糯特别香，拌了糖好吃，颜色也美，满意！

厨友@王叮叮923 评价道：

很好的真空包装～做了紫米饭，还没有出锅就已经闻到好浓的紫米香味！！！老妈也说好吃～很喜欢的紫米～很黏哦(´-ω-`)紫色好漂亮啊好喜欢～谢谢店主～

厨友@手机用户9751_43r2 评价道：

口感不错，我每次熬粥喝蒸米饭的时候就放点，糯香的感觉。

其他购买方式：

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