一大波春茶正在路上，怎么储存你知道吗？【食品有意思】

新火试新茶，诗酒趁年华

又到了春茶采摘的季节了。我国是茶与茶文化的发源地，相信不少人也都有喝茶的习惯。今天大福就来聊一聊茶叶的保鲜及保存方法，还等什么，上车吧~

不发酵茶

种类： 不发酵茶类包括

绿茶 （如：龙井、碧螺春）

黄茶 （如：君山银针、蒙顶黄芽）

白茶 （又叫轻微发酵茶，如：寿眉、银针白毫）。

特点： 不发酵茶是所有茶类中最易陈化变质的茶，容易失去光润的色泽及特有的香气、维生素及活性营养素，容易受到破坏，所以储存的要求高。

怎么做： 储存必须做到：防晒、防潮、防气味。如果是家庭贮藏，可以将干燥的餐巾纸放在茶叶罐内摊开，然后再把茶叶放进并盖上罐盖。最后将茶叶罐密封，套上保鲜袋，可以保存约一年左右。有条件还可进一步密封后放进冰箱速冻。

半发酵茶

种类： 半发酵茶即乌龙茶类，又可称为青茶。

特点： 它既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。

怎么做： 储存青茶必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。不过，青茶是经过发酵的，所以比绿茶稍微便于储存。不冷冻的话，绿茶可保用约一年，青茶则二、三年。

全发酵茶

种类： 全发酵茶有红茶与黑茶。

特点： 这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。

怎么做： 保存的方法可以粗放一些。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。最好密封，免得受异味侵袭。当然，放在无异味的环境干燥处，不密封也可以。

总之

总之： 做到 避光、隔热、防潮、防异味 。想怎么放都可以。

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