邮遍中国 | 狗牯脑茶，你品尝过吗？

中国邮政 · 公众号 · · 2019-05-19 09:40

正文

江西风景独好，江西茶叶甚香。

初春时节，身处遂川，站在烟雾氤氲的高山梯田茶山俯瞰下方：一排排嫩绿的茶树沿着海拔高耸的山峰拾阶而上，阡陌纵横，翠绿溢目。婉转的《茶山情歌》萦绕山间，随着缕缕茶香飘向云端……

打开地图不难发现，遂川县的地理坐标为北纬25°28′32″～26°42′55″，地处罗霄山脉南段东麓，属亚热带季风气候，雨量充沛，阳光充足，四季分明。尤其是多处地热温泉呈群落式分布，形成了茶叶生长无与伦比的小气候。专家称，遂川是“中国绿茶金三角”版图中的“南回归线”，其出产的狗牯脑茶最具代表，也是江西茶“四绿一红”中的“一绿”。

▲ 炒制狗牯脑茶

狗牯脑茶始于清代，距今已有近200年的种植历史，清末的《江西物产总汇说明书》《如安府志》《龙泉县志》都记载了遂川茶叶的生产情况。狗牯脑茶产于遂川县汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，茶叶因此得名。

狗牯脑茶的特点和其他茶叶迥然不同，它的外形独特，看上去紧结秀美，条索匀整纤细，色泽微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，莹润生辉；经少量开水一冲泡，根根细条渐渐挺直，叶尖纷纷朝上，叶片缓缓舒展；汤色清亮，略呈金黄；呷一口，清凉芳醇，香甜沁心，回味悠长。

1915年，遂川茶商李玉山采用狗牯脑山的茶鲜叶，制成银针、雀舌和圆珠各1千克，分装3罐，运往美国旧金山参加巴拿马万国博览会，荣获金质奖，被誉为“顶上绿茶”。

毛主席在井冈山建立革命根据地时，也时常饮用狗牯脑茶，更是评价“其味香醇，沁人肺腑，啜饮之后，回味无穷”。

▲ 邮政工作人员走访茶农

又是一年春茶忙，在距遂川县城80多公里的车下村，村党支部书记张冬梅正忙着与村里的邮乐购站联系，将四季青茶叶合作社出产的狗牯脑茶通过邮政电商平台销往全国。据张冬梅介绍，车下村山多田少，是一个贫困村。2016年，她带领村民新种1000亩茶树，改造油茶低产林600多亩，并成立遂川县四季青茶叶合作社，组织103名农户入股合作社。在遂川邮政的帮助下，打开了线上线下的销售渠道，当年实现村民人均创收4700元，有91户贫困户顺利“摘帽”。

邮票素有“国家名片”的美誉，当茶情融入方寸，其香则会更纯更浓。为更好地宣传狗牯脑茶文化，遂川当地每年都会举办狗牯脑茶文化节，展示绿色生态，带动茶叶经济。遂川县邮政分公司则抓住时机，主动将地方茶文化与集邮文化结合，推出《中国遂川狗牯脑》邮资封、《狗牯脑茶》个性化邮票等集邮品，让一枚枚小小的邮票成为传播遂川狗牯脑茶文化的使者。