厨studio课堂 | 用1种面团，做2种风格乳酪包！

*Jacky*

开心果樱桃芝士球

使用奶油奶酪、鸡蛋、糖等食材制作而成的芝士蛋糕，可以说是甜点爱好者在入门烘焙时最经常接触到的一道甜品。通过调整食材比例和制作方法，还会产生不少形式的变换。本次厨studio课堂，Jacky带来的是一道基于芝士蛋糕基础之上，添加入樱桃酱增加风味，同时造型特别的开心果樱桃芝士球。

开心果樱桃芝士球，感谢Jacky提供图片

在课程中，他将为大家演示如何制作樱桃果酱和樱桃汁、坚果巧克力脆皮淋面、以及用于制作芝士球主体的香草樱桃芝士酱，如果你想掌握这款特别的芝士球，就抓紧时间报名吧~

Jacky，现任三刻321cooking西餐研发厨师。 毕业于佛罗里达国际大学，酒店管理系。大学期间对烹饪产生了极大的兴趣并以此作为自己未来的职业。 曾任北京香格里拉S.T.A.Y法餐厅甜点师。 曾任北京著名西餐厅TRB Bites副主厨。 长期专攻法式料理和烘焙，对融合菜有着独到见解。喜爱将本地食材与传统法式烹饪结合。

一个面团，一台烤箱，变化出两种style的面包。雪面包表皮洁白、组织软嫩，为夏季带来一片清爽。无花果乳酪角外皮酥脆和内里的软弹组织形成口感对比。两种面包均用混有果干的乳酪包馅，果干的酸甜和醇厚爽滑的乳酪互为搭配。 这2款面包，便是哈奇本次带来的直播课程。

雪面包和无花果乳酪角，感谢哈奇提供图片

本次厨studio课程，她将演示如何制作隔夜中种面团并应用到这2款面包中、2款面包的不同整形和烘烤方法、如何判断面团状态等面包相关的知识并分享她的制作经验。如果你想学习这2款软萌美味的面包，就抓紧时间报名吧~

哈奇，一位痴迷烘焙的发烧友，一位崇尚自然的践行者，一位深受喜爱的微博达人。 烘焙的初衷只是想让家人吃上健康的手作，踏上烘焙之路已有7年。 具有丰富的基础理论和实操经验，能够在博采众长的基础上融入自己的创意，在家庭烘焙方面有独特见解。