发糕做法大全，不用烤箱，蓬松柔软又健康~

=食材=

紫薯 210g / 面粉300g / 白糖30g

牛奶230g / 蓝莓干 / 干酵母5g

=步骤=

1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后加入牛奶，白糖

2.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀

3.加入普通面粉，将面粉与奶糊拌匀成面团状

4.面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑

5.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出

=小贴士=

1.面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可；

2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了

3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以

4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜

=食材=

南瓜泥300g / 牛奶100g

面粉250g /  酵母3g / 细砂糖30g

=步骤=

1.南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥
2.加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀
3.加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大
4.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约10-15分钟
5.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟

=食材=

玉米粉30g / 低筋面粉70g / 红枣10g

白砂糖20g / 水100g / 酵母2g