犯懒吃它幸福晕了！一蒸一拌就出锅～口感绝杀饭店，上桌秒光盘！

⚬ 豆豉蒸排骨是一道经典的中式蒸菜，以排骨的嫩滑口感和豆豉的浓郁香味相互交融。清蒸的做法保留了食材的原汁原味，营养不流失，且油脂含量较少，适合各种年龄段的人群。这道菜不仅好吃快手，还很有营养。

排骨富含蛋白质、脂肪和矿物质，有助于骨骼健康和身体发育。豆豉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、抗癌、降血脂等多种功效。

食谱作者@古典美人美食：

“今天做这个广式蒸排骨，这个味太绝了！获得全家一致好评，营养还是蒸的好～”

厨友@Zoeyeeyee

“今天给孩子做了，赞不绝口！！！”

by 厨友@默默小花花

“家里人都很喜欢吃！”

by 厨友@专给爸妈送外卖

“我中火蒸了40分钟，土豆很软，也入味了。”

by 厨友@M驼鸵姐

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🥦用料

排骨    500克    

豆豉    半勺    

土豆    1个    

蒜瓣    1个半

🍳做法

1. 准备1斤猪肋排、剁好的排骨加1勺面粉和清水反复抓洗2分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍。

*这样蒸出来的排骨才不会有腥味。

2. 碗中放2勺蒜末，小半勺豆豉浇上热油激发香味，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐白糖调味。

3. 搅拌均匀后倒入排骨中，再放1勺生粉抓拌均匀腌制30分钟左右。

4. 盘底铺上土豆片，将腌制好的排骨放在土豆上，水开上锅蒸25分钟。

好香呀😍😍又嫩又滑。

做过的人说

宋珺汪汪汪：

用蒜蓉豆豉酱+蒜蓉+蚝油+一丢丢丢水代替了酱汁，香死我了。

木子-小洲：

第一次做，简单又美味，放了山药也好吃！

爱吃嘟嘟糖：

好吃，好吃，忘记放葱了，放的不辣的豆豉给小朋友吃！