夏天多用它煮水，比绿豆暖身，还能消暑润咽喉，多种搭配随意选~

我们已经正式迎接三伏天的到来。太阳公公持续发威，真是让人招架不住！炎炎夏日，很多朋友表示，被暑热侵扰，吃饭都没了胃口。但西瓜吃多有湿气，除了寒凉的绿豆汤外，还有什么清凉消暑、增进食欲、操作简单的食疗方吗？

还真有！建议大家可以来碗酸酸甜甜的酸梅汤，不仅解渴还能让您恢复满满的元气~
















夏饮酸梅汤，消火人健康
















很多人只知道饮用酸梅汤能解暑，却不知道酸梅的好处远不止于此。

作为一道美味的中药汤剂，酸梅汤可以很好地解决夏季心火太过的问题。它还能很好地补充人体由于出汗而丢失的水分和盐分，开胃促消化。如果肉类等油腻之品吃多了，喝点酸梅汤也能帮助健脾消脂。

早在商周时期，当时的老百姓们就开始从梅子中提取酸性的物质制作类似酸梅汤的饮品。清代后酸梅汤更是进入御膳房，为宫廷享用，帝后日常离不开这一碗保健品。八国联军入京，慈禧太后逃到陕西，仍然坚持喝酸梅汤，派人往太白山取冰制作，后来传入民间，变成老北京人记忆中不可或缺的风味。
中医认为，酸梅汤有清热解暑、生津止渴、健胃三大好处，非常适合夏季饮用，尤其适合阴虚、易口渴的人群。






    

同时酸味有收敛的作用，有些人脾胃较虚寒，容易腹泻，不适合喝绿豆汤，可以用些酸梅汤，解暑的同时还能够止泻。

1、养肝抗疲劳
酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，其中，有一种特殊的柠檬酸，它能有效地抑制乳酸并去除使血管老化的有害物质。

身体内乳酸含量过高，会导致人疲劳，因此，当你觉得疲惫时，喝杯酸梅汤可以产生良好的提神作用。

另外，中医认为，肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。在饮酒过量时喝上一杯酸梅汤，还有很好的醒酒护肝作用。游玩时也能喝点它避免晕车，起到解酒的作用。

2、开胃促消化
酸梅汤含有的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴，开胃又消食。

3、消火润咽喉
酸梅还是天然的润喉药，夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后，多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。

















“汤好”贵在“药好”
















如今，传世的酸梅汤方很多，但无论组方如何变动，其中乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖这五味药物都是必不可少的。

国家级名老中医陈明教授带来了正宗的酸梅汤做法：

古法酸梅汤


















配方：乌梅30克、陈皮10克、山楂30克、甘草5克，干桂花、冰糖适量。

做法：乌梅、陈皮、山楂、甘草用清水浸泡半小时，放入锅中，加水1500~2000毫升，大火煮开后小火煮40分钟。放入冰糖，焖10分钟。滤去药渣，撒入适量干桂花即可。