在办公室里旁若无人地煎牛排炖火锅、开着天猫618的作战会议一言不合就徒手劈榴莲，竟然还有这种操作？
这就是天猫生鲜小二永澄（花名）的日常。
作为一个十足的吃货，永澄费劲周折申请转岗到了天猫生鲜做运营，天猫上挂出来的生鲜产品，他和团队几乎都会自己花钱下单先去试吃，选品真的好吃、符合标准且物流体验又好才有机会被推荐给消费者。
滑似奶脂酥软味甜的泰国榴莲、皮薄肉嫩的烟台美早樱桃、盱眙的蒜蓉十三香小龙虾、刺身品质的文莱蓝虾。面对这些世界各地的美食，是不是感觉超级幸福？然而没想到一入食门深似海，入职的第一天竟然成了永澄人生中最瘦的一天，来到天猫生鲜的半年里，他胖了30斤，同事们都开玩笑说“从瓜子脸变成了果子脸”。
办公室里煎牛排 618作战会议上劈榴莲
当天，记者来到永澄所在的天猫4号楼办公区域，整个人都惊呆了——永澄正在和一位美国的洋同事爱主（广为人知的丹麦生蚝总指挥）在工位上煎牛排，而其他同事都好像已经习以为常，很淡定地忙着自己的工作。据悉，这是来自澳大利亚的原切牛排，他们正准备试吃，如果品质过硬，就推荐到天猫618生鲜品类的爆款清单里去。永澄从抽屉里拿出电磁炉充满仪式感地煎牛排，放入从阿里食堂借来的餐盘里后，爱主切开牛排尝了一口，眼睛都亮了。
据说，天猫生鲜这帮小二开会的时候试吃榴莲，引得楼层里的其他同事强烈投诉；加班的时候，刚到货的小龙虾直接微波炉里热一热就开剥，路过的人都羡慕不已求拍照。
每试吃完一种产品，永澄和爱主他们都要写出一份详细的试吃报告。食物的口感如何、色泽怎样、购买体验好不好，哪类食物适合哪类人群，哪几类食物搭配吃味道更好，如何深度加工以发挥食物的最大价值，这都是他们要考虑的问题。形成意见后，会反馈给品牌商家加以改进。“我们都是自费下单的，因为天猫618期间要提供很多爆款，我已经花完半个月的工资来买买买了，不过也是因为价格历史最低赶紧囤了些”永澄说。
“也会遇到不完美的情况，比如最近本来要推的帝王蟹，最终因为包装不行影响食欲就建议品牌再做调整。如果我自己吃都不能接受的东西，我是绝对不允许推荐给消费者的”永澄坚定地说。“线上小龙虾今年也被我们搞火了，但其实之前也经历了坎坷，拆开包装后我们发现手特别容易沾油，就跟商家商量加了一层透明的隔油膜。在吃这件事上，往往这一个细节的改变，就能大大提升消费者体验”
在被问及迄今为止最满足的一次试吃是什么，永澄咽了下口水说“今年吃到了新西兰最新品种的奇异果，18头的金色有机奇异果，有iphone那么大！到货就熟的，超级多汁香甜！”
美食猎人不好做 吃到吐还得继续吃
据了解，每年，天猫生鲜的团队都会在世界各地寻觅好吃的，他们称自己为“美食猎人”。首先，这个产品要“地道”，有原产地政府和协会的背书；其次，要符合品质升级的标准。中国的吃货们越来越会吃也越来越挑剔，从吃冷冻虾仁到吃文莱蓝虾，从红车厘子升级为黄车厘子，从绿色奇异果到现在的金色奇异果，只有不断发掘新的品类才能满足他们的食欲；找到了适合大规模售卖的产品后，物流就是决胜的一环，极速达保证食材的鲜美；最后就是拿到最低的价格，严格控制性价比。
一年下来，天猫生鲜做试吃的团队要尝遍全球140个国家和地区的美食，胖个十斤二十斤都是家常便饭。有时候赶上天猫618这样的大促，产品需求多，试吃工作量也翻了好多倍，吃到吐也要继续吃。
身为宁波人的永澄今年30岁，因为来天猫生鲜的半年里胖了30斤，女朋友差点与他闹掰了。不过姑娘最终舍不得这个会吃又会买的“胖子”，明年他们就打算结婚了。
永澄说，他结婚时候的宴席都想好了，要上至今为止吃到过的最好的十道生鲜食材。
天猫618生鲜的一骑绝尘背后是无数个甘愿长胖的“永澄”
正因为有永澄们对品质的严格把控，天猫生鲜在今年的618迎来爆发，6月8日的超级生鲜日开场仅1小时，销售同比就暴涨10倍。数据显示，截至6月8日晚8点，烟台的美早大樱桃在天猫售出13.5万斤，盱眙等原产地的小龙虾卖出超120万只，22万枚新西兰佳沛奇异果被一扫而光。
惊人的销售力与庞大的订单量，对冷链物流提出了前所未有的挑战。不过，天猫生鲜和菜鸟网络还是让全国130多个城市的消费者享受到了次日达服务，确保消费者收到的是最新鲜的当季生鲜。
今年天猫618，菜鸟在全国七大分仓实行提前入库、“产地仓+冷链”的新标配，并打通了供应链平台，与合作伙伴协同配送，用最为共赢的方式赋能商家。而托资源优势和海量年轻用户，天猫不仅推动全球各种生鲜产品销往全国各地，同时还建立品控、物流等一系列供应链标准。
6月15日晚，上海的王女士感到有些“苦恼”。她没想到，自己前一天在“天猫生鲜”下单的东西竟然第二天全都送到了。江浙的杨梅、澳洲的牛排和广东的荔枝，冰箱已经被塞爆，这让王女士觉得未来几天可以“不用吃饭了”。
