未来一个月，我会让服务员都认识我的

提起新疆菜，一般都会先想到大盘鸡和羊肉串，但其实在当地椒麻鸡的地位也是无可取代的，为了给它正名这家店专门做了一些改良，让椒麻鸡翻身变了主角！

招牌的 【一丁椒麻鸡】 说来还有个小故事，当年老板娘在家养伤期间偶然吃到一家椒麻鸡外卖，感觉 “卧槽这跟我新疆老家做的一个味啊在北京实在太难得了” 而备受感动，于是连着整整吃了一个多月，痊愈后就专程找到了当时摆摊做鸡的这对新疆老乡夫妇致谢，再后来干脆跟他们一起开了这家主做椒麻鸡的店，想（ 方 ）要（ 便 ）把（ 自 ）它（ 己 ）发（ 随 ）扬（ 时 ）光（ 能 ）大（ 吃 ）。

所有的椒麻鸡都是当天现做现撕，透过玻璃能看到开放厨房里大厨捕捉不住的手速。

店里自己用花椒炼出的麻油很够劲儿，鸡皮脆脆的，先吃皮再来块肉，越嚼椒麻的香味越重，麻辣的酥爽感也越强。

我们总是张嘴就来的那些常规新疆菜品，在他家也都有一些别样的巧思设计。

ps.店里从老板娘到服务生服务员都颜值颇高，好了只能帮你到这了。

【一丁大盘鸡】 与塔吉锅的新鲜结合蛮有趣的。

总共用到了七八种的原料来调味，光看色泽就很馋人了。

菜里面的“面条墩儿”造型可爱，一定要先在锅底蘸上浓浓的一层汤汁入入味再吃。

【烤羊腰】 和 【羊肉串】 也都能吃到，铁签穿串才是正宗新疆烧烤，当地人都懂得。

老板娘和主厨都不是厨师出身，和一般的新疆餐厅不同，他家店里做的就是三千公里外新疆当地的家常菜品、家常滋味，不随流也不跟风~

因为担心大家不习惯过于酸的口味的 【天山牧场酸奶】 ，提前加了糖调味。喜欢地道新疆酸奶的可以要求不加糖哟。

除了咸口的 【哈萨克奶茶】 ，他家还有淡甜口的【锡兰英式奶茶】。

日本进口来的 【乌龙白桃】 饭后来两杯刮油促消化，鹅且喝起来肥肠桃子，清新的夏日风情。

啤酒果汁白葡萄酒全部都是新疆原产，店内只售卖新疆酒水。新疆是世界前三的葡萄酒产地，当地原产的葡萄酒不输法国，入口清甜，特别适合姑娘们。还有出了名的啤酒“夺命大乌苏”，喜欢的可以来试试。

从装修风格上真是很难猜出这家店是卖新疆菜的，简洁有品质，还有总裁视野的靠窗位呢。

谁说新疆菜就一定印象里的白绿配色啊，他家环境里的新疆味道都藏在低调有寓意的小细节之处。