高考期间要“吃”得有讲究

鹏城食事 · 公众号 · · 2018-06-06 17:44

正文

又到一年考试季

也是第一批“00后”首次登上高考舞台

考试期间除了学习方面

家长最重要的是做好后勤工作

其中一项就是安排好饮食营养

让孩子处于最佳状态

那么

高考期间应该注意哪些饮食方面的问题呢？

首先我们得了解，复习、考试期间，大脑处于高度紧张状态，除氧耗增加外，对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗都有所增加。所以，要注意多补充这些营养素。

主食要足量

碳水化合物是为大脑提供能量的主要物质，主要来源于主食，因此一日三餐要摄入充足的主食，并注意粗细搭配。红豆、绿豆、糙米等含有丰富的维生素B1，有助于大脑利用血糖产生能量。

饮食宜清淡

高考期间天气炎热，加上考试压力大，考生往往消化功能下降。因此，饮食应该清淡，尽量避免生冷、甜食、油炸、辛辣等重口味食物；优先选择蒸、煮、炖类烹饪方式。

保证优质蛋白质的摄入

可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，鱼虾贝类等富含优质蛋白含量的食物。此外，蛋黄和豆制品含有丰富的卵磷脂，一些深海鱼含有丰富的EPA和DHA，可提高大脑功能，增强记忆。

每天吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C可促进铁在体内的吸收；膳食纤维可以促进肠道健康，预防便秘。另外，水果的口味酸酸甜甜，可增进考生食欲。

不要迷信“健脑补品”

每到高考前，一些号称补脑、增加记忆力的保健品就会备受考生家长青睐。实际上，并没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。我国从未批准过任何“补脑”功能的保健食品，若不慎买到非依法注册（备案）甚至假冒伪劣的保健品，还可能影响考生的身体健康。

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