你家做菜，还在用味精、鸡精吗？

这些曾经中国家庭做菜的必备调味料，

如今成了“不健康”的代名词。

而增鲜提味，除了味精、鸡精，

一般还会用到高汤，

但高汤需要十几样食材长时间熬煮，

做起来实在太麻烦……

今天，教大家做一个超级简单、

超级健康的“味精”，

把最常见的干贝浸泡45分钟，

再用花旗参和日本料酒煮1小时就OK。

在冰格里冻成冰块状，

放冰箱冷冻可以保持一年，随时取用。

干贝，也叫瑶柱，

有几十元一斤的，

也有上千元一斤的，

丰俭由人。

本次视频，我们用了半斤干贝，

干贝鲜味极浓，有滋阴补肾之效，

花旗参，补气活血，

日本料酒则辟腥增鲜。

操作非常容易：

❶ 干贝过热水，沥干水分

❷ 入锅，倒沸水浸没干贝

❸ 盖上锅盖，浸泡45分钟

❹ 捏碎干贝，撕成幼丝

❺ 下洗净的花旗参、倒入日本料酒

❻ 大火煮1小时

❼ 隔渣，留汁

对了，干贝丝可别扔了，

拿来煮粥、炒饭、烧菜都不错。

干贝汁放在冰格冷冻，可保存一年，

任何蔬菜，加一点点，

焖、煮、爆、炒、烹……鲜美无比，

随用随取，美味健康。

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