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Tiffany主题的黄金鱼锅,人均30就能刷!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-05-29 13:20

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最近

亮亮被一家小清新的店撩到了

它是爱琴海 第一抹Tiffany蓝

专卖连汤都想舔干净的 黄金锅



新店开业

人均30 能刷



01

汤都想喝完的黄金锅

作为镇店之宝的 黄金鱼锅 ,基本上是每桌必点!


随意地捞起一勺白嫩嫩的鱼片,鱼肉片得很薄,煮熟以后肉非常软嫩,特别容易断。夹的时候,一定要温柔以待~


老司机们吃鱼之前都是先来上一碗“黄金汤”,可别小看它,这是鱼骨汤和好几种香料一起熬制出来的,搭配上青花椒和青红椒,隔着屏幕都能感受到这股鲜麻劲儿!


第一步 ,汤一定要趁热喝,汤头很鲜,微麻麻的,连小朋友都喝好几碗~


第二步, 吃鱼肉。鱼肉经过汤底的浸泡,渗透进汤的精华,每一片鱼肉都鲜滑可口,鲜麻留在齿间。


配菜也很丰富,而且每样都是亮亮的心头好!吸收了满满汤汁,来一碗米饭!下饭赛过老干妈!


老板是渔夫,鱼都自己养

据说老板放心不下外面买的鱼,专门花巨资承包了鱼塘自己养,还只选最好的拿来卖。


他家片鱼师傅,每个都有着 5年以上片鱼经验 ,挑选好的黑鱼,迅速被处理好,直接送上切鱼的砧板。


师傅片鱼的刀功很纯熟, 每一片都有2mm ,像蝉翼一样透明。薄了容易断,厚了不入味,这样的厚度刚刚好,更能吸收汤的精华~


黄金汤超级下饭,鲜而不腻的汤底混着鱼肉浇进饭里,一口气可以吃三大碗!



02

一口飞到重庆

美蛙鱼

除了黄金锅,爱吃辣的小伙伴,亮亮推荐这一款鱼蛙一家亲。那些红艳艳的辣椒是四川空运的美人椒!光是外表就让我沸腾起来!


这里的美蛙超超超超大,全身上下都是肉,每只蛙都有丰满壮硕的蛙腿肉,不同于干锅牛蛙,吸取了汤汁超级入味!


夹起一块蛙肉,跟个小鸡腿肉似的,hin惊喜!肉质雪白细嫩,稍一吸吮。蛙肉立即和骨头脱离,香辣散布口中,超级过瘾!


无刺的鱼肉滑嫩,轻轻一碰就划开,丝丝肉质入口即化,超香的红油完美衬托出鱼的鲜美。



03

可以当主角的小菜


新店开业6月即将又推出几款新的小菜,来满足不同客人的需求,松茸猪肉脯、麻辣月牙骨、泡脚脆笋等...每款都想来一份呢!


这道无骨乌鸡凤爪是亮亮的最爱!墙裂推荐给你萌!吃一口酸辣开胃,保证你上瘾!








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