最近，一种神秘的“传染病”正在迅速扩散——Right now，就最近这个月，你是不是觉得精力明显下降，身体明显变疲，不想学习工作，只想撒泼耍赖撒娇到处打滚？
掐指一算，
你是患上了最典型的“五月病”！
五月病又称季节性懒惰症候群，就是在春夏之交的五月份，因为理想期许和现实的差距，而产生的厌倦易疲乏的情绪问题。其基本特点是情绪低落，苦恼忧伤，兴趣索然。
目前医学界普遍对对五月病没辙，
不过我们这里却又一剂良药——
约上朋友吃顿Brunch吧！
理由很简单：放慢生活的节奏，从舌尖到心灵调整自己并补充能量，萎靡不振的状态自然就拜拜啦。
那么今天，我们就来给大家科普下时髦人都爱的Brunch~
Brunch=Breakfast+Lunch，顾名思义就是将早餐和午餐和合并到一起，吃的东西和早餐差不多，份量却更大一些。通常大家都在双休日和节假日吃Brunch，因为……这几天是赖床高发期，你懂的。
有人说，Brunch就是不设闹钟的早餐，它代表的一种惬意的生活状态，为争锋多秒的都市人，营造出半天的放空时光。
不同于正餐，Brunch更注重环境和交流，在轻松明快的氛围里，与家人、与朋友，或是与自己对话，不急不躁，悠闲自得。
这里要感谢下英国人！他们不仅发明了下午茶，也发明了Brunch。
19世纪的英国贵族，有钱有闲，社交就是他们每天的工作。慵懒的贵族男女们会在10点左右起床，之后便是与上流社会的亲戚好友们共进第一顿餐，过程还必须繁琐铺张，以呈现一种在奢侈而优雅的氛围。
同时，天主教徒们在周日早早起床参加礼拜，之后他们同样喜欢来上一顿丰盛的大餐，以犒劳虔诚的自己。
在这样的背景下，Brunch的潮流就此兴起啦！英国著名讽刺杂志《Punch》上的一篇文章用英国绅士特有冷幽默笔调说道：“这年头，想要变得时髦，你得来一顿Brunch。”
只在英国少数上流阶级中流行的Brunch，却是在美国发扬光大的。在二战期间，Brunch传到美国，被精明的商人重新包装后，收到庞大的中产阶级们热捧，由此开启了它在全球流行的步伐。
↑《欲望都市》中，四个时髦女人的典型周末是这样的——穿上高跟鞋与时装，与闺蜜相约热门餐厅，在尽享Brunch美食时交换昨夜香艳的秘密。
↑《绯闻女孩》中，无论是上流社会的富豪、年轻大学生还是名媛闺蜜，都用共享Brunch的方式来聚会。
英式早午餐
英国人特别注重早餐！可能是因为这份热爱，正宗的全套英式早餐(BritishBreakfast)
可能比你一天所摄入的热量还多！
这份早餐俗称the fry-up，因为里面多是煎炸的食物：香肠，腌肉，蘑菇，番茄。除此之外，还有面包，鸡蛋，茄汁焗豆，热茶，麦片等。
鸡蛋
吃英式早餐，鸡蛋是不能少的。而鸡蛋通常都有四种烹调方法。
1. Fried 煎
单面煎叫sunnyside up，双面煎半熟叫over easy，双面煎全熟叫overhard。
2. Scrambled炒
英式炒鸡蛋和中式不一样，会往里面加入奶油一起炒，成品比较稀。
3. Boiled 煮
是把鸡蛋连壳直接放进水里煮，熟透的叫做hard-boiled，半熟的叫做soft-boiled
4. Poached炖
是把蛋去壳后用温水煮，煮出来的蛋内生外熟。
面包（bread)
吐司、牛角包、丹麦卷和炸面包，其中选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆。
茄汁焗豆(baked beans)
就是番茄酱炖豆子，正宗的茄汁焗豆用的不是黄豆(soybean),不是鹰嘴豆（chickpea）, 而是haricot bean , 也就是白豆。
茶(tea)
说了一大堆，其实英式早餐最不可缺少的东西是——英国早餐茶。英国早餐茶中往往包括印度茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)和肯尼亚茶(取其色泽) ，咖啡因含量高，还带有花香味，有助于振奋精神。
美式早午餐
相较于固定套路的英式早午餐，美国早午餐就和这个国家的文化一样轻松自由，菜肴选择面广，通常包括法式吐司、烤薄饼、饼干、薯饼、华夫饼、牛排、培根、本尼迪克特蛋等。
饮料除了咖啡和茶之外，还能选择果汁、鸡尾酒、香槟等。
班尼迪克蛋(Egg benedict)
班尼迪克蛋基本组成是英式麦芬（Muffin）、培根、以及溏心蛋，当然还有必不可少的荷兰汁。这种美味的蛋料理有许多种变化，比如加入三文鱼、芦笋、蘑菇等。
热香饼(Pancake)
热香饼本身没有糖份，可甜可咸，不过还是喜欢甜热香饼的人更多，一份加糖了浆、蜂蜜、果酱、奶油或者冰淇淋的热香饼，是罪恶感和满足感齐飞的周末小放纵。
热香饼通常是一份六七张薄饼叠在一起，内行享用方式是要一叉子下去在一整摞上切下20度角，顶层的薄饼挂满了香甜的浆汁，底层的薄饼依然保持着松软清爽的口感。
华夫饼(Waffle)
华夫饼源于比利时，它需要用专用的烤盘烤制，可以搭配新鲜蔬果、果酱或者奶油一起食用。而在美国人则发明了一种更丧心病狂的华夫饼早餐吃法——搭配炸鸡一起吃，甜甜咸咸，令人欲罢不能。
鸡尾酒（Cocktail）
在美式早午餐的历史中，关于鸡尾酒还有一段有趣的故事。美国禁酒令时期恰逢早午餐潮流开始兴盛，中上层阶级在聚会时总想办法偷偷摸摸喝点酒。
于是Brunch聚会时，餐桌上总少不了两款鸡尾酒：一款是含羞草（mimosa），另一款是血腥玛丽（bloody mary）。虽然禁酒令解除了，在早午餐喝这两款鸡尾酒的风潮却延续了下来。
法式早午餐
一般来说，法国人的早餐都是牛角包+咖啡的组合。当然，这群矫情又做作的法国人怎么会容忍自己活得如此粗糙？所以他们在早午餐上费尽心思。法国早午餐延续法式料理精髓，比较接近正餐，从面包篮开始，接下来是头盘、主菜，最后必定要有一份甜点。
可颂（croissant）
最经典的法国面包代表，还用多少吗？
法式吐司（french toast）
法式吐司一定要选择口感偏软的面包，切得厚厚的，裹满调过味的蛋液（在香甜的黄油里煎到两面焦脆。一口咬开，外皮微焦咔咔作响，里面却浸满了蛋液，绵软柔润入口即化。
鱼子酱（caviar）
法式料理的经典食物鱼子酱，热量不高，蛋白质含量却很高，很适合在早午餐时搭配香槟食用。
北京
怡庭餐厅
每个周末这里供应法式早午餐，以两道¥310/三道¥350的价格，就可以吃到牛肉塔塔、和牛鹅肝汉堡、精选冷切肉盘、蟹肉沙拉、牛排等招牌美食，并且还可以任意选择一款酒店特调的清新鸡尾酒。
时间：周末11：30-14：30
地址：朝阳门外大街京广中心北京瑰丽酒店内
Sureño餐厅
主厨Talib Hudda最新研发了一份地中海风早午餐菜单，包括鸡蛋班尼迪、沙卡蔬卡焗蛋、鸭肉手工面团、炖牛颊、巧克力树莓塔、油桃塔等一系列前菜、主菜及甜品，还可以选择香槟或者葡萄酒畅饮。
时间：周末11：00-15：00
地址：北京市朝阳区三里屯路11号院1号楼瑜舍内
上海
艾利爵士餐厅
这家米其林一星级餐厅的早午餐菜单中，最新加入了一系列春夏时令菜肴：比如龙虾、帝王蟹及鲍鱼的海鲜拼盘，主菜则有香烤牛腹肉、油浸三文鱼等。如果你想体验奢华优雅的法式早午餐，那这里一定适合你。
地址：上海外滩中山东一路32号上海半岛酒店内
Highline
这家店270°全景露台简直就是为早午餐而生的。作为一家纯正的加州风格餐厅，你在这里既可以找到一系列传统美式早午餐菜肴，比如鸡肉华夫饼、班尼迪克蟹肉饼等，也可以找到目前欧美正流行的健康早餐——巴西莓果碗。
地址：上海卢湾区淮海中路282号香港广场北座雅诗阁酒店6层
广州
TWG
位于太古汇二层的TWG，从整体布局到餐具都颇有英伦风范。早午餐的选择包括水波蛋、小牛排、各色面包和超百种的茶，总有一款适合你。当然你也可以在周末的上午点一杯低度香槟和闺蜜来品尝。
地址： 天河路383号太古汇2层
长沙
Win House
魔都最火的早午餐餐厅Win House开到长沙啦！他们家有各式各样做法的班尼迪克蛋，焗烤蔬菜，鸡蛋卷以及美式早餐拼盘等等，一周七天，全天提供。不知道在这里，会不会碰到来芒果台录节目的明星呢？
地址：长沙市芙蓉中路416号泊富I City美好生活中心2楼222
祝大家好胃口~
编辑：Jessica
撰文：童童
本文图片来自网络
