它是藏在园岭六街22号楼梯间的一台牛杂车
它是一碗桃园路长大的人都吃过的云吞面
它是3代传承的50年沙井老味道
它们，都有一个共同的名字
『 老字号 』
你 可能和其他人拥有不一样童年，
但它们却是每个深圳人共同的回忆。
你 也许很难在闹市见到它们的身影，
但它们却始终在默默书写深圳的历史。
很多人都说深圳是个没有曾经，没有回忆的城市。但今天，我们想用这6家老字号美食来正名：
深圳
是个不输任何地方的美食城市
“ 我今年81岁，
能走都偷笑了 ”
@安记烧鹅安婶
沙井人都知道它，安记烧鹅，50年的老味道，3代人的传承。
今年81岁的安婆婆，说起安记总是眼泪汪汪。她老了，很多事都不记得了。被打压、被迫搬迁，33年来，除了老人家的记忆，店里留下的只有这些奖状了。
本地人来都喜欢一碗斋濑，一份例牌，从婆婆的家公那代，已经开始做。养鸭到上桌，全是亲力亲为，烧鹅不过夜，卖完就没了。
3年前，老伴走了，店里的重任就交给了她和儿媳妇。81岁的她，眼睛看不太清，还有年轻时留下来的病痛，但每天都会坚持来盯着这些“工仔”。
她说，我今年81岁，没什么能做的，能走都偷笑咯。
婆婆不懂宣传，但每逢假日有不少惠州、广州的客人慕名而来。没有奢华的摆设，店里的一桌一椅全是多年打拼回来的心血。
【店名】安记烧鹅
【地址】宝安区沙井镇新桥北环路86号
※温馨提醒：早上10点之后才有烧鹅吃
“ 25年了，现在女儿长大，
接管了浪记，我也就放心了 ”
@浪记面店张叔
大埔张叔1992年在龙岗用自己名字开了这家客家腌面，25年了，张叔说：那时的深圳还没有腌面店，浪记算是第一家了吧。”
在什么都追求快的时代，为了留住家乡味，25年来店里的面、独门肉酱和各种粄仍然是要老师傅每天自己做。
上桌的腌面伴着温热的猪油和肉沫，这么多年，价格虽然涨了，但味蕾像有了依赖，小学时爱吃个味，到现在还有不少人专门开车回去吃一次。
作为客家妹纸，看到各种粄就感觉要过年了。店里每天要捏多少个老板自己都算不过来，蘸上秘制的沙茶粉，才是属于浪记特有的味道。
1992年，老板的女儿刚出生，今年孙子都快2岁了，现在，女儿延续着张叔的坚持，这家面店还会开多久我不知道，但以后在布吉美食的代名词里，会有浪记一个位置。
【店名】浪记面点
【地址】龙岗布吉街道新三村西区长吉路12号（环中线长龙出口）
“ 从早包到晚，
手指都包损晒 ”
@好好味云吞阿姨
记得小时候妈妈懒得做饭就带我来好好味，吃习惯了它也就成了记忆中，家的另一种味道。
云吞是生招牌，“从早包到晚，手指都包损晒”，每次来都会看到阿姨们在熟手地包云吞，这场景跟小时候看到的一模一样。
“不是那么多地方都有得吃”，隔壁一个阿姨跟我聊到。21年时间，很多人从学生吃到毕业，从一个人吃到一家人…
粽子、牛腩、捞面…一个个从厨房搬出，拥挤的20平米小店，连呼喊声都被淹没，但老板还说，“这已经不算是忙咯。
店里大厨全是叔叔阿姨，“年轻人都做不久啊”，或许只有老一辈的人才会在这小地方坚守，要是再过个十几二十年，他们老了，可能某天你吃惯的这家云吞面突然就不开了...
【店名】好好味面家
【地址】南山区桃园路92-2号（近南山天虹商场）
“ 今天身体不舒服
儿子先去开档啦 ”
@阿叔牛杂
1992年，它只是园岭六街22号楼梯间的一台牛杂车。现在，阿叔有了自己的小店面。这里和很多深圳老一批的小区一样，安静，老旧，要不是阿叔牛杂，很多人都不会经过这条小路。
阿叔做了25年的牛杂，来这的老顾客要是没看到他，都会习惯先问句：阿叔呢？现在两个儿子会在店里帮忙，但大叔坚持每天自己进货，做辣椒酱。
那么多人甘愿坐在在路边红色塑胶椅上吃牛杂，除了2-3元的小学价，更让人留恋的是，一份随着岁月流逝却日渐浓郁的街坊情。
这锅祖传老卤水是店里的宝贝，喜欢它咕噜咕噜煮着的牛板筋、牛筋和油豆腐...蘸着秘制辣椒酱和老板娘的独家蒜蓉，味道绝了，据说这辣椒酱花多少钱老板都不卖。
从牛杂餐车到现在的小店面，从大叔一人到现在两代人的坚持，20多年日复一日地做着同一件事，像这样简单却又不简单的老味道 ，深圳还有多少个？
“ 十几年了，
街坊喜欢，我们就会做下去 ”
@点品集陈阿姨
老板娘一直强调，她的店真的没什么特别。但在沙井，关于点品集有一种说法：沙井人可以在这里找到童年记忆。
15年来，房价、工资各种涨，而它家只涨了一块钱。附近街坊已经习惯来这喝糖水聊天，如果有天真不开了，那街坊们就少了个落脚的地。
糖水看似普通，背后却是日复一日的坚持。老板娘每天早上要自己磨芝麻糊，最近店里没有薯生，陈阿姨说是因为现在的番薯不脆不好吃，干脆就不做了。”
（这样点满一桌也才63元）
十年前是什么味道，现在仍然是那个味道，现在的糖水店好少有喳咋了，想吃还是得回来。
从2004年开至今，来这吃的小孩都已经长大成家了，有人说太远了，可是还是会回来，因为在沙井人的心里，点品集是从小就吃惯了的老味道...
“ 记不得咯，
在这也有十几二十年了 ”
@城森肠粉邱老板
它就像位扎根在城中村的隐世高人，“我们在这十几二十年啦”，连老店员都记不清自己已经在这里呆了多少个年头。
邱老板是梅州丰顺的，一开始带着帮老乡来宝安开了这家肠粉店，十多年来，分店开了几家，但还是习惯驻扎在宝安，这个刚来深圳落脚的地方...
24小时营业，多少人就算搬走了还把它当自家楼下的饭堂，肚子饿了、嘴巴馋了，穿着短裤和人字拖就来城森。
捆粄、蒸肠粉、蒸米粉...这些都是梅州人听了会落泪的家乡味道。价格仿佛回到了10年前，在这10元能吃饱，30元已经算是豪华套餐了。
十几年来治愈了不知道多少人的乡愁，这也是邱老板的初衷，他希望附近的梅州人想吃家里东西的时候，就算是凌晨两点半，在这，都有碗热汤等着。
【店名】城森肠粉店
【地址】全在宝安
①翻身顺丰路翻身村五二队23-2号
②西乡流塘榕树路宝民二路37-39号
③西乡上川路185号
卖了30年云吞的西园饮食店，还是当年那么任性，只做早午餐，还会放暑假...
22年来味道还是一尝如故的山顶洞人米粉店，就像它的名字一样，最原始、最简单。
园岭街坊吃了15年的荔园小馆，当年修地铁，周边很多店都关门了，它却一直在。
陪伴坪山人十七年的小雨点，还是当年的老样子，墙上贴满了老板一家人的照片，很有爱的家庭小馆。
尽管在特色美食扎堆的今天，懂它们的人越来越少
尽管在新餐厅层出不穷的现在，有人吐槽它不如从前
但只要它们存在一天
这些记忆，这些味道就会一直打动人心
抓紧吧，再不去吃就消失了，再不记录就晚了
陪伴你成长的味道又是什么？
它还在吗？
来留言区我们聊一聊
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