大厨亲授4个猪肉烹饪技巧，肉质鲜嫩入味、怎么炒都不老

· 如何根据色、味、手感挑选新鲜猪肉？

· 怎么鉴别注水肉？

· 不同部位的猪肉更适合怎么做？

· 课程要点归纳，完全掌握名厨挑选猪肉的技巧，从此只吃新鲜健康的放心肉

· 如何根据纹理，轻松切猪肉？

· 肉片、肉条、肉丝应该用什么刀法切？

· 去掉猪皮有什么刀法小技巧？

· 课程要点归纳，完全掌握名厨刀法，学会切猪肉的技巧，高效做菜

· 上浆需要哪些通用的调味料？

· 上浆所用的料有什么顺序方便记忆？

·  上浆的最佳手法是怎样的？腌制多久最合适？

· 课程要点归纳，完全掌握名厨上浆、腌制猪肉的技巧，轻松烹出软嫩口感猪肉

· 选择什么品种的油最适合给肉过油？

· 油温多少最合适？怎么用一根筷子判断油温？

· 肉焯水多久肉质最嫩？

· 课程要点归纳，完全掌握名厨给猪肉断生的技巧，美味从细节做起

· 7道通脊肉的菜品做法，名厨详细演示制作过程，让通脊肉更软嫩入味

· 10道五花肉的菜品做法，让食材发挥极致美味，解锁五花肉名厨菜品

· 2道五花肉的菜品做法，学会香酥开胃的秘诀

· 1道五花肉的菜品做法，轻松做出老人孩子都爱吃的肉串

· 2道五花肉的菜品做法，用最常见的食材，做最抢手的菜肴